問題詳情
144. 一般半球形(球形)包種茶殺菁後製造流程為
(A)初揉→初乾回潤→包布揉
(B)初揉→包布揉→初乾回潤
(C)初乾回潤→初揉→包布揉
(D)初乾回潤→攪拌→包布揉。
(A)初揉→初乾回潤→包布揉
(B)初揉→包布揉→初乾回潤
(C)初乾回潤→初揉→包布揉
(D)初乾回潤→攪拌→包布揉。
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(2),B(2),C(0),D(0),E(0)
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- 1炒菁機於相同溫度的條件下，其轉速對茶葉品質的影響何者正確？ (A)轉速不影響炒菁品質(B)轉速愈慢，茶菁易炒焦(C)轉速愈快，茶菁水分散失慢(D)轉速愈慢，茶菁水分較易散失。
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- 下列關於茶葉揉捻機的敘述何者正確？ (A)主要藉由揉捻盤上的金屬條促使茶葉捲曲成形(B)揉捻機卸茶時可不必停止運轉直接放下揉捻盤(C)掉出揉捻盤之茶菁可用手撥回(D)一開始就必需採重壓揉捻。
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