問題詳情
58. 嘉義市氣溫比阿里山溫暖,主要受下列何項因素影響?ˉ
(A)緯度
(B)地形
(C)洋流
(D)季風。
(A)緯度
(B)地形
(C)洋流
(D)季風。
參考答案
答案:B
難度:非常簡單0.95
統計:A(2),B(38),C(0),D(0),E(0)
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