問題詳情
145. 一般椪(膨)風茶製造流程經萎凋、靜置攪拌後為
(A)殺菁→揉捻→乾燥
(B)殺菁→濕布回潤→揉捻→乾燥
(C)初乾回潤→覆炒→復揉→乾燥
(D)揉捻→初乾回潤→覆炒→乾燥。
(A)殺菁→揉捻→乾燥
(B)殺菁→濕布回潤→揉捻→乾燥
(C)初乾回潤→覆炒→復揉→乾燥
(D)揉捻→初乾回潤→覆炒→乾燥。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.75
統計：A(0),B(3),C(0),D(1),E(0)
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- 1為提升炒菁品質，下列關於炒菁機的轉速與茶菁老嫩的關係，何者敘述正確？ (A)茶菁愈嫩，轉速愈快(B)茶菁愈成熟，轉速愈快(C)茶菁愈嫩，轉速愈慢(D)轉速與茶菁老嫩無關聯。
- 1使用炒菁機炒菁時，下列何者不直接影響到炒菁品質？ (A)炒菁溫度(B)投入之炒菁量(C)茶菁在炒菁筒內的均勻分佈(D)大氣壓力。
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- 下列關於茶葉揉捻機的敘述何者正確？ (A)主要藉由揉捻盤上的金屬條促使茶葉捲曲成形(B)揉捻機卸茶時可不必停止運轉直接放下揉捻盤(C)掉出揉捻盤之茶菁可用手撥回(D)一開始就必需採重壓揉捻。
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- 下列臺灣哪個地區的冬季氣溫可能最高？ˉ(A)北部山地 (B)北部平原 (C)南部山地 (D)南部平原。
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