問題詳情

19. 醃漬肉色之形成其主要是亞硝酸鈉與
(A)肌肉中維生素
(B)肉中礦物質
(C)肌肉中鹽溶性蛋白質
(D)肌肉中肌紅蛋白 之作用。

參考答案

答案:D
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

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