問題詳情
33 . 米飯放在冰箱中會變得較乾硬是因為
(A) 礦物質鈣化
(B) 脂肪氧化
(C) 澱粉老化
(D) 蛋白質硬化之作用。
(A) 礦物質鈣化
(B) 脂肪氧化
(C) 澱粉老化
(D) 蛋白質硬化之作用。
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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