問題詳情
27. 何種情況下不用關閉電源開閞
(A)失火時
(B)停電時
(C)修護電源
(D)營業時。
(A)失火時
(B)停電時
(C)修護電源
(D)營業時。
參考答案
答案:D
難度:非常簡單1
統計:A(0),B(0),C(0),D(6),E(0)
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