問題詳情
121. 攪拌好的麵糰或麵糊，若泡打粉未完全溶解，容易造成何類產品的表皮產生黃色斑點
(A)黑糖糕、千層酥
(B)開口笑、兩相好
(C)叉燒包、發糕
(D)方塊酥、桃酥。複選題：
(A)黑糖糕、千層酥
(B)開口笑、兩相好
(C)叉燒包、發糕
(D)方塊酥、桃酥。複選題：
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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