問題詳情
102. 為防止搬運事故發生之注意事項中，下列何者正確？
(A)物料搬運應儘量以機器代替人力
(B)作業場所狹小，地面不平整
(C)作業場所的照明，採光要適當
(D)搬運物料時，應選擇最適當而最短的行程。
(A)物料搬運應儘量以機器代替人力
(B)作業場所狹小，地面不平整
(C)作業場所的照明，採光要適當
(D)搬運物料時，應選擇最適當而最短的行程。
參考答案
答案：A,C,D
難度：適中0.6
統計：A(4),B(1),C(4),D(4),E(0)
內容推薦
- 下列何者是製作小籠包所用麵粉的成份(A)蛋白質(B)脂質(C)澱粉(D)水。
- 10化學物質可能透過何種方式而傷害人體？(A)接觸(B)呼吸(C)吞食(D)皮膚吸收。
- 通常發生電線短路的位置是什麼地方？(A)插座(B)插頭接觸部位(C)電線外露受外力損壞(D)電器過冷。
- 農用引擎空氣濾清器失去過濾功效時，最易磨損之機件為(A)活塞環與汽缸(B)汽門與汽門座(C)主軸承(D)曲軸銷軸承。
- 1攪拌好的麵糰或麵糊，若泡打粉未完全溶解，容易造成何類產品的表皮產生黃色斑點(A)黑糖糕、千層酥(B)開口笑、兩相好(C)叉燒包、發糕(D)方塊酥、桃酥。複選題：
- 柴油引擎冒黑煙，其可能原因為(A)引擎過熱(B)燃料系統阻塞(C)排氣管中滯留機油(D)引擎超負荷。
- 下列何種麵食不可用微波加熱來復熱(A)熟水餃、熟蒸餃(B)熟包子、熟花捲(C)乾麵條、油麵(D)炸醬麵、麻醬麵。
- 火警發生報案的內容，應有哪些重點？(A)發生地點、住址或附近明顯之目標(B)描述現場狀況(如是否有火苗、濃煙或有人受困)(C)建築物之種類或哪種場所(D)火災現場圍觀之民眾人數。
- 下列何種糖對廣式月餅之保濕性最強(A)特砂糖(B)細砂糖(C)糖粉(D)轉化糖漿。
- 下列何種原料會使麵條的韌性降低(A)高筋麵粉(B) 水(C)活性麵筋粉(D)小麥澱粉。
內容推薦
- 10使用二氧化碳滅火器針對何類火災？(A)普通類火災(B)油液類火災(C)電器類火災(D)金屬類火災。
- 1含水量 40％的饅頭麵糰經過發酵過程，下列現象何者為是(A)pH 值下降(B)溫度上升(C)體積增加(D)澱粉量減少。
- 10對尖銳工具的傳遞方式應如何傳遞，何者錯誤？(A)刀口向外(B)可互相拋擲(C)可由高處丟下(D)以工具袋裝妥。
- 滅火器上若有標示『Ａ、Ｂ、Ｃ類火災』是指該滅火器可滅下列何種火災？(A)可燃物火災(B)油類火災(C)電器火災(D)不可燃物火災。
- 1低溫長時間油炸會造成巧果(A)外皮焦黑(B)內部柔軟(C)酥脆(D)外脆內軟。
- 以下何者為公共場所常見妨礙逃生安全之重要原因？(A)安全門上鎖(B)平常應保持關閉之安全門卻隨時打開(C)安全梯、通道（例如走廊）、樓梯等阻塞(D)有二個以上逃生方向及出口。
- 酥油皮麵食所用之油脂其氧化作用，不受下列何種因子之影響(A)水(B)紫外線(C)抗氧化物(D)鹽。
- 下列何者為多元不飽和脂肪酸(A)棕櫚酸(B)癸酸(C)油酸(D)次亞麻仁油酸。
- 在室內聞到瓦斯味時，應如何處置？(A)立即關閉瓦斯開關(B)輕輕的打開所有門窗並逃出戶外(C)千萬不可開啟或關閉任何電器開關(D)迅速開啟電風扇或抽風機。
- 火災的發生需具備何要素？(A)熱(B)一氧化碳(C)氧氣(D)燃料。
- 汽油引擎排出淡藍煙，其可能原因為(A)進入燃燒室之機油過量(B)空氣濾清器阻塞(C)點火過早(D)引擎過熱。
- 裝配四行程引擎活塞環時，應先裝(A)油環(B)第一壓縮環(C)第二壓縮環(D)第三壓縮環。
- 使曲軸轉動之力為(A)離心力(B)向心力(C)重力(D)扭力。
- 農用柴油引擎噴油霧化不良，其可能原因為(A)噴射泵凸輪磨損(B)噴油時間過早(C)噴油壓力太高(D)噴油嘴磨損。
- 公共場所之防震措施，下列敘述何者正確？(A)經常檢驗防火和消防設備(B)規劃緊急應變計畫，並分別告知緊急情況時各人的任務以及應採取的行動(C)地震時躲在窗戶旁以利逃生(D)地震時公共場所中，避
- 下列何種原料最易使烤焙類麵食表面著色(A)砂糖(B)葡萄糖(C)乳糖(D)麥芽糖。
- 下列何項不是奶粉在發酵麵食之功用(A)增進營養(B)增進風味(C)增強麵筋(D)降低吸水量。
- 如果想清除農用電動機轉子積垢，應該(A)使用水洗(B)以鋼絲刷刷除(C)以壓縮空氣配合軟毛刷清除(D)以煤油浸洗。
- 1皮酥比 2：1 最適合製作那一種燒餅(A)芝麻醬燒餅(B)芝麻燒餅(C)空心燒餅(D)香酥燒餅。
- 下列何組麵食於製作時最不需要用到壓麵機(A)饅頭、水餃皮(B)銀絲捲、荷葉餅(C)叉燒包、餡餅皮(D)刈包、韭菜盒。
- 未發動之汽油引擎化油器溢流管有汽油流出，其可能原因為(A)主噴油嘴阻塞(B)阻風門關閉(C)浮筒針閥密合不良(D)油門未關。
- 試驗引擎之汽缸壓力，若在汽缸中加注機油後，所量得之壓力較加機油前為大，則表示(A)進氣門漏氣(B)活塞環與汽缸壁之間漏氣(C)汽缸床墊漏氣(D)排氣門漏氣。
- 下列有關汽門機構的說明，那一項是錯的？(A)進氣門在排氣行程上死點前開啟(B)汽門與汽門座之接觸面愈寬則汽門之散熱愈好(C)凸輪磨損時則汽門間隙變小(D)應在壓縮上死點時調整汽門間隙。
- 下列何種原料能促進豆沙包麵糰之發酵作用(A)乳糖(B)蔗糖(C)鹽(D)乳化劑。
- 1液體油可以使烤熟後的廣式月餅餅皮產生(A)鬆性(B)酥性(C)脆性(D)柔軟性。