問題詳情
13 在大量食物製備過程中，為了儘可能達到保留食物的營養價值，下列方法中何者有誤？
(A)採用較快速且方便烹調方法
(B)洗米時不要搓洗
(C)蔬菜先切後洗
(D)蔬果去外皮削得越薄越好
(A)採用較快速且方便烹調方法
(B)洗米時不要搓洗
(C)蔬菜先切後洗
(D)蔬果去外皮削得越薄越好
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.918256
統計：A(8),B(8),C(337),D(13),E(0)
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