問題詳情
46. 在起士（cheese）製造，通常添加那些酵素將乳蛋白加以沉澱？
(A)脂肪酶
(B)蛋白酶
(C)凝乳酶
(D)胰蛋白酶
(A)脂肪酶
(B)蛋白酶
(C)凝乳酶
(D)胰蛋白酶
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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