問題詳情
28. 果汁中添加葡萄糖氧化酶的主要目的為何？
(A)抑制微生物生長
(B)降低溶氧量以防止脂肪氧化
(C)避免維生素 C 氧化
(D)避免產生不良氣味
(A)抑制微生物生長
(B)降低溶氧量以防止脂肪氧化
(C)避免維生素 C 氧化
(D)避免產生不良氣味
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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