57 . 假 設 廚 房面 積 與營業 場 所 面積 比 太小， 下 列 敘述 何 者不正 確 ？
(A)有 助 減輕成 本
(B) 散熱 頗 為困105 中餐烹調 - 葷 食 丙 3 - 3 ( 序 0 0 5 )難
(C) 易 導致 交 互污染
(D) 增 加工 作 上的不 便 。