問題詳情
37. 在粉糊內加入油調製而成，可以使粉糊快速脫水變成脆而酥外殼的炸法，可以稱為
(A)酥炸
(B)清炸
(C)乾炸
(D)捲裹原料。
(A)酥炸
(B)清炸
(C)乾炸
(D)捲裹原料。
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.928571
統計：A(13),B(0),C(0),D(1),E(0)
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