問題詳情
2. 下列何種酵素從澱粉之非還原性末端開始水解，斷裂 α-1,4 鍵結產生麥芽糖？
(A) 葡萄糖澱粉酶( glucoamylase )
(B) 澱粉液化酶( α-amylase )
(C) 異澱粉酶( isoamylase )
(D) 澱粉糖化酶( β-amylase )的
(A) 葡萄糖澱粉酶( glucoamylase )
(B) 澱粉液化酶( α-amylase )
(C) 異澱粉酶( isoamylase )
(D) 澱粉糖化酶( β-amylase )的
參考答案
答案：D
難度：適中0.642857
統計：A(9),B(11),C(4),D(54),E(0)
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