問題詳情
198. 若要測量非正弦週期電壓或電流的有效值，應選用
(A)磁電系儀錶
(B)整流系儀錶
(C)電磁系儀錶
(D)電動系儀錶。
(A)磁電系儀錶
(B)整流系儀錶
(C)電磁系儀錶
(D)電動系儀錶。
參考答案
答案：C,D
難度：簡單0.888889
統計：A(1),B(0),C(9),D(9),E(0)
內容推薦
- 設有一布累登（Brayton）循環，其最高溫度T3為1800K，最低溫度T1為300K，空氣比熱比K=4，氣體常數R=0.287 kJ/(kg·K)，空氣之等壓比熱Cp= 0045 kJ/
- 1互感電動勢的方向與下列哪些有關？(A)互感磁通的變化趨勢(B)磁場的強弱(C)線圈的匝數(D)線圈的繞向。
- 下列符號，哪些與配線箱有關？
- 1有關電梯編碼器，下列敘述哪些錯誤？(A)每圈解析度：13 位 8192 線；16 位 65536 線；17 位 131072 線；25位 33554432 線(B)目前可以提供的解析度+圈數
- 下列何者並非複壓衝擊式渦輪機之優點？(A).降低輪葉速度(B).降低燃氣速度(C).每一級之功率相等或可依設計分配每一級之功率(D).增加燃氣溫度
- 1三相四線制中，三相不對稱負載供電特點有(A)各相負載所承受的電壓為對稱的電源相電壓，與負載是否對稱無關(B)各線電流等於相應的各負載的相電流(C)中線電流等於三個負載電流的相量和(D)中性線
- 3在平均成本與淨變現價值孰低零售價法，下列敘述何者正確(A)期末存貨零售價為$650,000(B)期末存貨零售價為$700,000(C)期末存貨成本為$525,000(D)期末存貨成本為$46
- 1有關直接式液壓電梯，下列敘述哪些正確？(A)直接式液壓電梯井道上端的頂部間距可以比相同速度的間接式液壓電梯小(B)直接式液壓電梯柱塞極限可以用車廂來觸及(C)直接式液壓電梯可以不設置安全鉗(
- 壓縮機的轉子須在極高的轉速下運轉，因此在製造過程中，下列何者之測定相當重要？(A).轉速(B).耐高壓(C).動力平衡(D).耐高溫
- 1易觸電時通過人體的電流強度取決於(A)對地電壓(B)人體電阻(C)對地電阻(D)觸電電壓。
內容推薦
- 船舶燃氣渦輪機燃油系統的低壓燃油泵，一般採用何種形式？(A).齒輪泵(B).離心泵(C).可變行程的柱塞式油泵(D).恒量供油的齒輪式油泵
- 10水果派餡的調製，下列何者為非﹖(A)糖的濃度會降澱粉的膠凝性，所以糖加入太多，派餡不易凝固(B)煮好的派餡應立即放入冰箱以幫助凝膠(C)用酸性較強的水果調製派餡會影響膠凝性(D)澱粉的用量應
- 燃氣渦輪機之葉片覆環單元（Shroud segment）其主要功能為何？(A).提供環形表面(B).降低級間之動態不平衡(C).降低製造成本(D).提供葉尖之動態平衡
- 壓縮機（Compressor）在旋轉中，由於轉子（Rotor）不平衡所產生之振動力（Vibrationalforce）與旋轉速度呈何種正比關係？ (A).平方根 (B).一次方 (C).平方 (
- 下列何者不是使用冰水調製派皮的目的﹖(A)避免油脂軟化(B)保持麵糰硬度(C)防止麵筋形成(D)防止破皮。
- 燃氣渦輪機常採用Brayton循環為標準循環，其組成之過程包括為何？(A).等溫壓縮→等容加熱→等溫膨脹→等容放熱 (B).等熵壓縮→等容加熱→等熵膨脹→等容放熱 (C).等溫壓縮→等壓加熱→等
- 1為增加小西餅口味的變化，下列那種原料不能添加﹖(A)巧克力(B)核果(C)椰子粉(D)發粉。
- 10酵母道納斯(油炸甜圈餅)最後發酵的條件為(A)35～38℃，50～60％RH(B)35～38℃，65～75％RH(C)15～20℃，75％RH(D)35～38℃，85％RH。
- 10鬆餅麵糰配方中加蛋的目的為(A)增加膨脹力(B)增加麵糰韌性(C)增加產品顏色與風味(D)增加產品酥鬆感。
- 土司麵包麵糰重量 500 公克配方總百分比為 180%，其麵粉用量應為(A)248 公克(B)258 公克(C)268 公克(D)278公克。
- 海綿蛋糕攪拌蛋、糖時，蛋的溫度在(A)11～13℃(B)20～21℃(C)40～42℃(D)55～60℃ 時，所需攪拌時間較短 。
- 空氣由進口經過軸流式空氣壓縮機時，其出口壓力之變化情形為何？(A).空氣壓力不變，與壓縮機級數無關(B).空氣壓力變大，與壓縮機級數無關(C).空氣壓力變大，但壓力依壓縮機級數而定(D).空氣壓力
- 10鬆餅不夠酥鬆過於硬脆，乃因(A)爐溫過高(B)折疊操作不當(C)裹入用油比例太高(D)使用太多低筋麵粉。
- 下圖電子元件符號為 (A)NPN 型達靈頓對電晶體(B)PNP 型達靈頓對電晶體(C)N 型金屬氧化物半導體場效應電晶體(D)P 型金屬氧化物半導體場效應電晶體。
- 1一般製作奶油蘇打餅乾經過積層作用(Lamination)會增加其鬆酥性，其積層的層次常為(A)4 層以下(B)6～12層(C)20～30 層(D)千層以上。
- 1何者膠凍原料不宜製作酸性水果果凍？(A)洋菜(B)動物膠(C)果膠(D)鹿角菜膠。
- 10有關油炸油使用常識下列何者是對﹖(A)使用固體油炸油比液體油炸油炸出的成品較乾爽(B)油炸油不用時也要保持於 180℃，以免油炸油溫度變化太大而影響油脂品質(C)油炸油應每星期過濾一次(D)
- 1製作脆皮比薩，整形後應(A)立即入爐烤焙(B)鬆弛 60 分鐘後烤焙(C)鬆弛 50 分鐘後烤焙(D)鬆弛 30 分鐘後烤焙。
- 1製作餅乾為減少麵糰筋性常使用的酵素為(A)液化酵素(B)糖化酵素(C)蛋白質酵素(D)脂肪分解酵素。
- 下列何者不是小西餅機器成型方式？(A)輪切(B)擠出(C)推壓(D)線切。
- 1製作英式白土司配方中砂糖及油脂對麵粉比率為(A)2～4%(B)6～8%(C)10～12%(D)15～20%。
- 在渦輪機中，下列何者不是戽斗（Bucket）之組成元件？(A).導葉(B).軸承 (C).鳩尾 (D).導葉座台
- 10布林函數
- 麵糊類蛋糕油脂用量應為麵粉的(A)20～30%(B)45～100%(C)120～140%(D)不受限制。
- 1製作墨西哥麵包的外皮原料使用比率為麵粉：砂糖：奶油：蛋＝(A)1:1:1:1(B)1:1:2:1(C)2:1:1:1(D)1:2:1:1。