問題詳情
66. 芋薯類削皮後的褐變是因
(A)酵素
(B)糖質
(C)蛋白質
(D)脂肪 作用的關係。
(A)酵素
(B)糖質
(C)蛋白質
(D)脂肪 作用的關係。
參考答案
答案：A
難度：簡單0.793103
統計：A(23),B(1),C(2),D(0),E(0)
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- 釀造醬油的主要原料是(A)鹽及色素(B)黃豆與小麥(C)黃豆及鹽(D)米及鹽。
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- 釀造醬油的主要原料是(A)玉米、小麥及食鹽(B)黃豆、白米及食鹽(C)黃豆、小麥及食鹽(D)白米、小麥及食鹽。
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