問題詳情
23 高溫烘烤後之澱粉類食物，最可能出現下列何種有害物質？
(A)亞硝胺
(B)丙烯醯胺
(C)離胺丙胺酸
(D)異環胺類化合物
(A)亞硝胺
(B)丙烯醯胺
(C)離胺丙胺酸
(D)異環胺類化合物
參考答案
答案：B
難度：簡單0.768041
統計：A(4),B(149),C(11),D(20),E(0)
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