問題詳情
64. 胡蘿蔔粉末於保藏期間逐漸退色，乃因下列何種作用所致？
(A)漂白
(B) 熟成
(C) 糊化
(D)氧化
(A)漂白
(B) 熟成
(C) 糊化
(D)氧化
參考答案
答案：D
難度：簡單0.877143
統計：A(18),B(8),C(6),D(307),E(0)
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