問題詳情
16 無效造血（ineffective erythropoiesis）可由下列何種數據得知？
(A) RBC count
(B) Hb concentration
(C) Reticulocyte count
(D) TIBC
(A) RBC count
(B) Hb concentration
(C) Reticulocyte count
(D) TIBC
參考答案
答案：C
難度：簡單0.86194
統計：A(11),B(9),C(231),D(9),E(0)
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- 選購食材時應避免買到「水樣肉」 。而以下何者是造成「水樣肉」的原因？(A)加工處理(B)氣候(C)飼養方式(D)冷凍。
- 製作盤飾時，應注意那些事項？(A)衛生(B)配色(C)刀工(D)火侯。
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- 肉絲漿(醃)好，欲炒得鬆散適度，前處理宜使用(A)熱鍋冷油(B)直接下鍋炒(C)熱油熱鍋(D)冷鍋冷油。
- 經烹煮後顏色較易保持綠色的蔬菜為(A)小白菜(B)空心菜(C)芥蘭菜(D)大白菜。
- 最易溶於水的天然色素為下列何者？(A)類胡蘿蔔素(B)葉綠素(C)花黃素(D)花青素。
- 使用蒸氣鍋爐可以不必有(A)排水設備(B)通風設備(C)排氣設備(D)自動清洗設備。
- 根據我國國家標準〝濃縮果汁〞的定義是“凡以新鮮成熟之果實，經過(A)加糖煮成濃稠汁者(B)榨汁調香味者(C)去皮研磨成漿再加水者(D)榨汁濃縮，未加糖、色素及任何人工添加物者。
- 17 有關缺鐵性貧血治療之敘述，何者錯誤？(A)以口服鐵劑優先考量(B)鐵在胃吸收，有胃潰瘍、消化道出血者改靜脈注射鐵劑(C)鋁劑、鎂等制酸劑會阻礙鐵之吸收(D)靜脈注射鐵劑會引起關節痛、發熱、蕁痲疹
- 下列加工食品中，何者之硝酸鹽含量最高？(A)皮蛋(B)香腸(C)鹹魚(D)脫水蔬菜。
- 良好皮蛋的性質有哪些？(A)外殼沒有或只有少數斑點(B)大量斑點(C)蛋白無松花(D)剝皮時不黏殼。
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