問題詳情
48.下列有關食品揮發性鹽基態氮定量的方法，何者正確?
(A)使用凱氏分解管
(B)可用來測定粗蛋白的含量
(C)微量滴定管的最小刻度爲0.2毫升
(D)0.02 N鹽酸1毫升相當於0.28毫克之氮量
(A)使用凱氏分解管
(B)可用來測定粗蛋白的含量
(C)微量滴定管的最小刻度爲0.2毫升
(D)0.02 N鹽酸1毫升相當於0.28毫克之氮量
參考答案
答案：D
難度：困難0.391753
統計：A(20),B(26),C(13),D(38),E(0)
內容推薦
- 下列彳可者不屬於多醒類？(A)殿粉(B)動物膠(C)洋菜膠(D)高甲氧基果膠
- 電腦的硬碟空間有 40 GB，其容量為：(A) 40 × 220bytes (B) 40 × 230bytes (C) 40 × 220bits (D) 40 × 230bits
- 下列何•者完全不屬於動物性的天然色素？(A)類胡蘿蔔素 (B)血紅素(C)肌紅素(D)單寧
- 22 將三個電阻R1＝2Ω，R2＝3Ω，R3＝5Ω予以串聯後，接於10伏特之直流電源，試計算電阻R3所消耗之功率為多少瓦特？(A)2 (B)3 (C)5 (D)10
- 還原糖測定之斐林(Fehling)法及伯特蘭(Bertrand)法之共同點爲：(A)硫酸銅(CuSO4)的沉澱(B)氧化亞銅（Cu2O)的沉澱(C)碘酸鉀（KIO3)的沉澱(D)碘化鉀（KI)的
- 21 兩電阻R1與R2並聯後，接於某電源，且經量測已知R1之消耗功率為200瓦特，R2之消耗功率為400瓦特，若已知R2＝80歐姆，試計算R1之歐姆值？(A)20 (B)40 (C)160 (D)32
- 每公克的醣類、蛋白質與脂肪，熱量比爲：(A) 4 ： 4 ： 9(B) 4 ： 9 ： 4(C) 2 ： 4 ： 4(D) 9 ： 4 ： 4
- 下列有關f直物天然色素的敘述，何者正確？(A)柑橘不含胡蘿蔔素(B)力口少量鹼粉會急速破壞青菜的綠色色澤(C)茶葉中兒茶素含量多(D)類黃酮非天然存在食品中的產物
- 蛋白質溶液在其等電點時，會發生：(A)胺基酸分解 (B)蛋白質溶解 (C)胺基酸重組 (D)蛋白質沉澱
- 稀釋柳1橙果汁產品，其天然果'汁含量至少爲：(A) 10%(B) 20%(C) 30%(D) 40%
內容推薦
- 印表機的列印品質，通常以下列何者為單位？(A) DPI (B) ISP (C) PPP (D) PSP海事類 專業科目(一)第 3 頁 共 8 頁
- 包裝袋內食品的相對濕度（relativehumidity)爲90%時，其水活性爲：(A) 0.09(B) 0.9(C) 0(D) 90
- 下列何者為網際網路上共用的通訊協定 (communication protocol)？(A) X modem (B) TCP/IP (C) Kerrnit (D) RS-232
- 左立體圖的俯視圖為 。
- 23 將10個電阻值相同之電阻予以串聯後，可得其等效電阻為R1，而若將此10個電阻予以並聯後，則得其等效電阻為R2，試計算 之比值為何？(A)100(B)10(C)1/100 (D)1/10
- 下列何•者爲油脂氫化之最佳觸媒？(A)鉛(B)鉀(C)鈉(D)鎳
- (二) 若此一市場為完全競爭市場，試計算部分均衡分析下的租稅歸宿，並將此一結果 以圖形表示。（8 分）
- 10剖面圖中箭頭所指為何？ (A)襯板(B)橫貫材(C)牆筋(D)繫條。
- (三) Confirming Bank 和 Reimbursing Bank 所擔負的責任有何差異？（9 分）
- 電腦記憶體容量大小的單位通常用 KB、TB、GB 或 MB 表示，這四種單位，由大到小的排列為：(A) KB > TB > GB > MB (B) GB > TB &g
- 101 The sales division reported a 35 percent increase ____ the last sale period. (A) during (B) with
- t=15cm 中，符號"t"是表示(A)長度(B)高度(C)厚度(D)寬度。
- 二、假設有五位選民—1, 2, 3, 4, 5—要對三個方案 A, B, C 排序，這五個選民對這三個方 案的偏好順序如下：(一) 選民的偏好是單峰嗎？試繪圖並且詳細說明。你的圖必須標出兩軸應
- 二、INCOTERMS 2010 係提供國際貿易業者簽訂買賣契約之重要依據。請問：(一) 在 INCOTERMS 2010 規範下，賣方有那四項基本義務？（8 分）
- 在 BASIC 程式語言中，哪一個不是正確的變數名稱？(A) DeFG (B) de_fg (C) de-fg (D) deAfg
- 畫出一個長方立體圖至少應有 (A)一個(B)二個(C)三個(D)四個 以上的視圖。
- 結構符號中＂５Ｂ3 ＂是表示(A)梁(B)板(C)柱(D)基礎。
- 在 Windows 中，當滑鼠游標為 時，表示：(A) 現在要搬移物件 (B) 現在要複製物件(C) 現在要輸入文字 (D) 現在要刪除物件
- (二) 應加指定裝船港（insert named port of shipment）的貿易條件為何？請寫出其英文簡稱及全稱。（8 分）
- 下列四種語言，哪一種最適合用來設計互動式網頁？(A) XML (B) ASP (C) C++ (D) VRML
- 已知 = 100，Sx = 5，若 Yi = − 3Xi+10 ，則 ( ，S y ) 為：(A) ( − 290，15 ) (B) ( − 290，25 ) (C) ( − 300，15 )
- 結構符號中＂2Ｃ3 ＂是表示(A)二樓三號柱(B)三樓二號柱(C)二樓三號板(D)三樓二號梁。
- 如圖(三)所示為兩個負回授控制系統 A，B 之極座標圖 ( Polar Plot )，有關該二系統之穩定情形，下列敘述何者正確？(A) 系統 A 為臨界穩定 ( marginally stabl
- (三) 在 CPT、CIF 及 DAT 三種不同貿易條件下，貨物的風險從賣方轉移買方之時點有何不同？（9 分）
- 在完全競爭的市場結構下，假設某追求利潤最大之廠商，短期時其平均成本 ( AC )、平均變動成本 ( AVC ) 及邊際成本 ( MC ) 的關係如圖(二)所示，P 為市場價格，Q 為產量。請問