問題詳情
31 台灣地區物產豐富非常多樣化，部分蔬菜名稱隨著不同地區而異，下列敘述何者錯誤？
(A)孟宗竹筍又稱茅竹
(B)蒜台又稱蒜花
(C)牛蒡又稱地栗
(D)球莖甘藍又稱大頭菜
(A)孟宗竹筍又稱茅竹
(B)蒜台又稱蒜花
(C)牛蒡又稱地栗
(D)球莖甘藍又稱大頭菜
參考答案
答案：C
難度：適中0.69869
統計：A(12),B(16),C(160),D(22),E(0)
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- 29 學校餐廳的中央廚房，每年冷凍棒棒雞腿的需求量為 800 箱。流通成本占每批貨成本的 10%，每箱冷凍棒棒雞腿的採購成本為 1600 元（18 公斤），每次訂購所花費的成本為 100 元，安全庫存
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- 40 有關標準食譜應用之「調整係數」，下列敘述何者正確？(A)「標準食譜份量」除以「實際所需份量」所得的數值(B)目的是為了更精確估量材料準備量，進而控制成本(C)「生品可食重量」除以「採購量」所得的
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- 32 下列豬肉的那個部位脂肪含量最多？(A)腹㞢肉(B)後腿腱肉(C)前腿外腱肉(D)里肌肉
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- 19 林教授懷疑飲食中某項營養素與心血管疾病的發生有關。下列何種飲食評估方法所獲得之營養素數據可快速地提供林教授進行國際性橫斷面相關研究資料？(A)24 小時飲食回憶(B)飲食記錄(C)食物平衡表(D
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