問題詳情
3 對於高血壓患者或中老年人而言，目前世界衛生組織（WHO）建議其鈉攝取量為每天低於：
(A)1200 毫克
(B)1500 毫克
(C)2000 毫克
(D)2400 毫克
(A)1200 毫克
(B)1500 毫克
(C)2000 毫克
(D)2400 毫克
參考答案
答案：B
難度：適中0.469298
統計：A(52),B(107),C(28),D(30),E(0)
內容推薦
- 12 SWOT 是一種在設計社區營養計畫前，用來瞭解所處環境之趨勢及其對計畫可能影響的一種分析方法，其中之「T」代表：(A)Trend(B)Threats(C)Try(D)Team
- 34 訂購商將倉庫借給供應商，由供應商派員常駐倉庫，要求供應商負責於一定的場所保管貨品，此供應方式為：(A)販賣機方式(B)零庫存方式(C)預託方式(D)COCK 倉庫方式
- 2 給體重控制班學員看一位減重成功者的減重過程影片，此屬於社會認知理論中的那一項？(A)結果期待(B)交互決定(C)正面增強(D)觀察學習
- 20 有關平均細胞體積（mean corpuscular volume, MCV）之敘述，下列何者正確？(A)MCV 等於血球比容乘上紅血球數目(B)若 MCV 大於正常值，可能為缺鐵性貧血(C)若
- 11 社區營養問題確定後，即需提出各種問題解決方案。若由互不認識且不同專業與經驗成員組成小組，討論具有爭議性的方案時，下列何種方法較為適用？(A)指名小組法（nominal group process
- 33 採購方式中，利用通訊設備向不同廠商詢問貨品價格，或請寄目錄價格表，經過比價後再行下單購買的方式為下列何者？(A)Purchase at Inquiry Price(B)Negotiated Pu
- 24 下列有關醱酵麵食製作之敘述，何者錯誤？(A)麵糰需加入酵母菌(B)麵糰醱酵最適溫度為 26－30℃(C)加糖量超過 5%可促進麵糰醱酵作用之進行(D)加鹽量不可超過 2%以避免抑制麵糰之醱酵
- 威信公司成立數十年首次遭遇地震，造成廠房設備全毀，損失金額為$2,000,000，受損之廠房設備由保險公司賠償$1,200,000，此外，公司當年度有外幣兌換損失$1,000,000，若所得稅率為
- 19 林教授懷疑飲食中某項營養素與心血管疾病的發生有關。下列何種飲食評估方法所獲得之營養素數據可快速地提供林教授進行國際性橫斷面相關研究資料？(A)24 小時飲食回憶(B)飲食記錄(C)食物平衡表(D
- 10 「老人國民營養健康狀況變遷調查，1999-2000」的結果顯示老年人的營養素攝取已經高於「國人膳食營養素參考攝取量，DRIs」的為：(A)鐵(B)鈣(C)維生素 E(D)鎂
內容推薦
- 22 個案：「我真希望我沒有填這些飲食行為紀錄。我認為填寫這些紀錄是蠻愚蠢的。」營養師：「你是說看不出填寫這些飲食紀錄的目的？」。營養師在個案提出問題後，再確認個案的問題，此一作法是屬於傾聽中的何種步
- 4 下列有關營養監測計畫的敘述，何者正確？(A)為短期且機動性的計畫(B)可即時反應國內具時效性的營養相關問題(C)監測結果可作為飲食指標及營養改善政策釐定之依據(D)目前台灣在全國營養調查上使用營養
- 14 依據行為改變的跨理論模式（Transtheoretical Model）觀點，如果某個案為達成體重控制目的，因此尋求以無糖飲料取代高糖飲料。此一行為改變是屬於下列何種方法？(A)反制約（Coun
- 23 調查時對各分層進行不等比率抽樣，但是希望最後結果能反推母群體，則此時需做那一項處理？(A)調整(B)加權(C)限制(D)比對
- 24 若要以飲食調查中的營養素攝取量與國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）做比較，來評估該營養素是否攝取充足，則下列那一項營養素將無法適用？(A)蛋白質(B)維生素 K(C)硒(D)生物素
- 25 針對因疾病而無法站立的長期臥床老年病患進行營養評估時，可以利用何種方式得知此老年病患的身高？(A)Standing height(B)Arm length(C)Lying down(D)Knee
- 26 下列何者為評估孩童長期營養不良之最好指標？(A)身高/年齡（height for age）(B)身高/體重（height for weight）(C)體重/身高（weight for heigh
- 35 一般在評估營養素需要量時，若體重是使用實際測量值，則會：(A)準確評估年輕人及中、老年人的需要量(B)準確評估年輕人的需要量，低估中、老年人的需要量(C)高估年輕人的需要量，低估中、老年人的需要
- 27 當一份飲食頻率問卷無法正確地測量個人真正的飲食攝取時，表示該份問卷缺乏下列何者？(A)特異性(B)敏感度(C)信度(D)效度
- 5 蘇丹（Sudan）試劑是用於檢測餐具或食品容器之何種殘留物？(A)澱粉(B)油脂(C)餘氯(D)蛋白質
- 36 某中年婦女身高約 158 公分，體重約 50 公斤，日常活動以靜態為主。每日身體活動以散步、購物為主，且不超過一小時。根據行政院衛生署所定「國人膳食營養素參考攝取量，DRIs」之建議，該婦女之每
- 28 懷孕婦女因下列何種因素導致血液中血紅素會有改變？(A)血漿體積降低，以致血紅素濃度較一般未懷孕婦女高(B)血漿體積增加，以致血紅素濃度較一般未懷孕婦女低(C)鐵吸收率降低，以致血紅素濃度較一般未
- 6 盒餐工廠之配膳包裝區依我國 GMP 之規定不屬於：(A)食品處理區(B)管制作業區(C)準清潔作業區(D)清潔作業區
- 15 有關氰酸配糖物（cyanoglycosides）的敘述，下列何者錯誤？(A)主要的有毒物質是分解所得的產物「氰酸」(B)苦杏仁之果仁中所含有的有毒物質苦杏仁㹷（amygdalin）屬於此類化合物
- 37 近年國人肥胖盛行率日漸增加，根據行政院衛生署所訂定之「成人肥胖定義及處理原則」乃使用下列那些指標作為篩選？(1)腰臀比 (2)體脂肪 (3)身體質量指數 (4)腰圍(A)(1)(2)(B)(1)
- 29 關於維生素B12的建議攝取量，下列敘述何者正確？(A)老年期血中維生素B12下降，因此需要比成年期增加維生素B12的攝取(B)哺乳期乳汁中亦有維生素B12分泌，因此哺乳期需要比懷孕期更多的攝取(
- 25 我國健康食品管理法中，有關 90 天餵食毒性試驗之敘述，下列何者錯誤？(A)目的是測試試驗物質經重覆長期餵食後對哺乳動物可能產生之毒性影響(B)除非必要，否則在試驗前並不須進行短期重覆劑量毒性試
- 7 下列何者為食品衛生指標菌？(A)腸炎弧菌(B)沙門氏菌(C)大腸桿菌(D)金黃色葡萄球菌
- 16 有關黃麴毒素之敘述，下列何者錯誤？(A)黃麴毒素之毒性以B1型最強，其次是G1型(B)G1型毒素是B1型毒素經代謝後之產物(C)黃麴毒素對人類有致癌性(D)我國規定花生中黃麴毒素含量不得超過 1
- 30 下列關於營養素攝取量風險評估的標準程序步驟，何者正確？(A)劑量效應評估→曝露評估→風險鑑定→危害評估(B)曝露評估→風險鑑定→危害評估→劑量效應評估(C)危害評估→劑量效應評估→曝露評估→風險
- 26 下列何者為脂質過氧化反應之產物，並具有誘發皮膚癌的可能？(A)苯并䗢（Benzopyrene）(B)正-己烯醛（n-Hexenal）(C)4-羥基-戊烯醛（4-Hydroxy-pentenal）
- 8 下列有關營養師之規定，何者錯誤？(A)營養師執業，應接受繼續教育，並每 4 年提出完成繼續教育證明文件，辦理執業執照更新(B)營養師停業、歇業時報請原發執業執照機關備查(C)停業之期間，以一年為限
- 39 陳小姐目前準備懷孕，她想知道自己的葉酸營養狀況是否合宜，因此抽血檢查，若其血漿葉酸濃度為5 ng/mL，則其葉酸營養狀況屬於那一種狀況？(A)葉酸營養狀況正常(B)葉酸臨界缺乏(C)葉酸缺乏(D
- 17 下列有關防腐劑特性之敘述，何者正確？(A)對羥苯甲酸酯 pH 值愈低其抑菌效果愈強(B)丙酸廣泛的應用於市售產品，有效的抑制黴菌及酵母菌之生長(C)醋酸因造成微生物蛋白質之變性而抑制微生物之生長
- 31 依據行政院衛生署所定「國人膳食營養素參考攝取量，DRIs」之建議，我國懷孕婦女每天應較未懷孕婦女多攝取多少微克之葉酸？(A)50(B)100(C)200(D)400