問題詳情
32. 魚皮比魚肉更易氧化的原因何者不正確？
(A)血合肉含量較高
(B)磷脂酶活性較高
(C)不飽和脂肪酸較多
(D)血紅蛋白含量較低
(A)血合肉含量較高
(B)磷脂酶活性較高
(C)不飽和脂肪酸較多
(D)血紅蛋白含量較低
參考答案
答案：D
難度：適中0.4
統計：A(13),B(3),C(15),D(26),E(0)
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