問題詳情
58. 蔬菜水果殺菁是否完全係以何種酵素活性作為重要的指標？
(A) 過氧化酶
(B) 脂解酶
(C) 脂氧合酶
(D) 蛋白酶
(A) 過氧化酶
(B) 脂解酶
(C) 脂氧合酶
(D) 蛋白酶
參考答案
答案：A
難度：簡單0.857143
統計：A(330),B(9),C(24),D(13),E(0)
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