問題詳情
63. 蔬果類加工食品，下列那一種是不屬於其加工原則？
(A) 破壞氧化酵素
(B) 瞬間加熱殺菌
(C) 調整酸鹼度
(D) 使用銅質器材
(A) 破壞氧化酵素
(B) 瞬間加熱殺菌
(C) 調整酸鹼度
(D) 使用銅質器材
參考答案
答案：D
難度：簡單0.841379
統計：A(12),B(22),C(24),D(366),E(0)
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