問題詳情
17. 為促進蛋白的起泡性並改善蛋糕的風味可在配方中酌加？
(A)亞硝酸鉀
(B)麩胺酸鈉
(C)檸檬汁
(D)酒精。
(A)亞硝酸鉀
(B)麩胺酸鈉
(C)檸檬汁
(D)酒精。
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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