問題詳情
37.a下列何種化合物，為洋蔥和蒜的主要香辛氣味成分？
(A) 香葉烯醇酯
(B) 硫化丙烯
(C) 異硫氰酸丙烯酯
(D) 青葉醛的
(A) 香葉烯醇酯
(B) 硫化丙烯
(C) 異硫氰酸丙烯酯
(D) 青葉醛的
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.9125
統計：A(2),B(73),C(4),D(1),E(0)
內容推薦
- 41 訴願法規定之訴願類型有那些？(A)僅撤銷訴願一種 (B)撤銷訴願與確認訴願(C)撤銷訴願與課予義務訴願 (D)課予義務訴願與一般給付訴願
- 《大學》曰：「所謂誠其意者，毋自欺也。如惡惡臭，如好好色，此之謂自謙。故君子必 慎其獨也。」下列選項對這段話的解釋，何者正確？(A)君子不喜美色，亦不避責難。(B)君子不為獨夫，凡事多與人商議而後
- a下列有關醣類的敘述，何者不正確？(A) 蔗糖與斐林試劑共熱時呈現紅棕色 (B) 肝醣又稱動物澱粉(C) 澱粉的基本單體為葡萄糖 (D) 纖維素不溶於稀酸、稀鹼或乙醚等溶液的食品群 專業科目(二
- 閱讀下列作品，推測時代與作者應為何者？關東有義士，興兵討群凶。初期會盟津，乃心在咸陽。軍合力不齊，躊躇而雁行。勢 利使人爭，嗣還自相戕。淮南弟稱號，刻璽於北方。鎧曱生蟣虱，萬姓以死亡。白骨露於 野
- 下列何種處理方式，無法有效防止油脂氧化？(A) 真空包裝 (B) 充氮包裝 (C) 添加金屬鹽類 (D) 添加抗氧化劑的
- 1防水夾板天花板，其使用材料有 A.防水夾板 B.雙向水平筋 C.垂直吊筋 D.預埋鐵件，其正確之施工程序為(A)A.B.C.D(B)A.C.B.D(C)D.C.B.A(D)C.D.B.A。
- 46 下列何者為提起確認行政處分無效訴訟之要件？(A)須原告有即受確認判決之法律上利益 (B)須原告有即受執行之法律上利益(C)須原告有即受確認判決之法律與事實上利益 (D)須被告有即受執行之法律上與
- 下列何種食品的水活性最高？(A) 水果 (B) 餅乾 (C) 米 (D) 麵包的
- 45 下列何者非為行政訴訟之基本原則？(A)辯論主義 (B)兩造審理主義 (C)直接審理主義 (D)自由心證主義
- (A) on no condition (B) under suspicion (C) in turn (D) least of all的
內容推薦
- a以直鏈澱粉與支鏈澱粉作比較，下列何者正確？(A) 兩者均具有 α- 1 , 4 及 α- 1,6 的鍵結(B) 兩者均可被異澱粉酶( isoamylase )水解(C) 支鏈澱粉比直鏈澱粉更易
- 42 依據訴願法第 77 條規定，下列何者不屬於訴願不受理之原因？(A)行政處分已不存在者 (B)對於非行政處分提起訴願者(C)提起訴願逾法定期間 (D)地方自治團體由代表人提起訴願
- 44 あんな大学に入る（ ）、就職したほうがましだ。(A)くらいは (B)くらいなら (C)ほどは (D)ほどなら
- a下列有關「低甲氧基果膠」的敘述，何者不正確？(A) 甲氧基含量在 7 %以下的果膠(B) 須在高糖含量( 60 ~ 65 % )及酸性環境下( pH 8 ~ 2 )方可凝膠(C) 僅須
- a以乙二胺四乙酸( ethylene diamine tetraacetic acid, EDTA )進行錯化合物滴定，可應用於下列何種檢測？(A) 氫氧化鈉的力價 (B) 氫離子的濃度 (C)
- a在醃漬胡瓜、小黃瓜或酸菜時，顏色轉變成棕橄欖色，乃由於葉綠素轉變成下列何種物質？(A) 含銅葉綠素 (B) 葉綠醇 (C) 脫鎂葉綠素 (D) 葉綠酸的
- a下列溶液中，何者的[H+ ]最大？(A) 0.1 M 鹽酸 (B) 0.1 M 醋酸 (C) 0.1 M 硫酸 (D) 0.1 M 乳酸的
- 45 先生が生徒一人一人に、自分の進路を（ ）た。(A)述べさせ (B)述べさせられ (C)述べられ (D)述べられさせ
- 47 新課長と（ ）、仕事がやりにくくなる。(A)犬が合わず (B)猿が合わず (C)馬が合わず (D)猫が合わず
- 下列選項中，何者^」中的字讀音相同？(A)鷹「隼」；卯「榫」(B)周「晬」；「蕞」爾(C)社「稷」；「謖」爾(D)「悖」謬；「孛」老
- 3 聯邦國家體制之聯邦與邦的關係，下列敘述何者錯誤？(A)聯邦之權力來自各邦之賦予 (B)地方自治所需之自治權，係源自憲法之權力分配(C)各邦享有行政上之公法人資格係屬固有 (D)聯邦與邦權力係由行政
- 首屆世界博覽會展覽場地在哪裡？(A)白金漢宮(B)西敏宮(C)水晶宮(D)漢普頓宮
- 請選擇適當選項填入以下空白處：現代科技發達，_的飛行技術帶來許多便利，然飛行極耗能源，我們應珍惜地球資源，不可_，太過浪費。(A)馮虛御風；竭澤而漁。(B)—日千里；海屋添籌。(C)天涯比鄰；奔車
- 2 就地方自治團體參與國政而言，下列敘述何者正確？(A)中央可以任意交辦事務給地方執行 (B)地方政府不必涉及全國性重要公共政策(C)應積極建立中央與地方溝通與協商機制 (D)地方不必理會中央所推動的
- 下列選項中，哪一組詞語意思相近或相同？(A)芻狗；經綸(B)賓天；登基(C)褐橥；揭示(D)澡雪；飛雪
- 有關油脂萃取與純化之敘述，下列何者不正確？(A) 以壓榨法進行油脂萃取，最符合經濟原則(B) 一般常用漂白土或活性碳來吸附油脂中之色素(C) 精製過程常以苛性鈉去除油脂中的游離脂肪酸(D) 冬化
- 有關果膠之敘述，下列何者不正確？(A) 主要由半乳糖醛酸以 α-1,4 糖苷鍵結所組成(B) 不同果膠質物質其甲基酯含量不同，亦即其酯化度不同(C) 低甲氧基果膠於 Ca2+存在時，即可形成離子
- 46 彼は（ ）を演じないために、今年の受験勉強に取り組んでいる。(A)二の足 (B)二枚の舌 (C)二の舞 (D)二足の草鞋
- 下列何種色素成分，對加熱處理最具安定性？(A) 血紅素 (B) 葉綠素 (C) 類胡蘿蔔素 (D) 花青素的
- 43 コンピュータで計算しているのだから、（ ）。(A)間違うはずがない (B)間違うわけではない(C)間違うわけがない (D)間違わないはずがない
- 4 無論是單一國體制或是聯邦體制，有關中央與地方權力關係，下列何者較符合時代潮流？(A)宜形成分工合作之夥伴關係 (B)地方自治團體不宜減少執行中央交辦任務(C)中央不應賦予太多權力給地方政府 (D)
- a下列有關澱粉糊化的敘述，何者不正確？(A) 澱粉糊化時，直鏈與支鏈澱粉的分子結構會改變(B) 糊化的澱粉長時間靜置後，鄰近澱粉鏈分子以氫鍵結合，造成澱粉的回凝現象(C) 澱粉的回凝對烘焙及米食
- Questions 1-11Before the 1500's, the western plains of North America were dominated by farmers.
- 49 彼は酒に酔うと（ ）、つい秘密まで言ってしまった。(A)口が重く (B)口が滑って (C)口がすっぱくなって (D)口が寂しく
- (A) A few NGO grants thanks to (B) Few grants thanks to NGO(C) To thank few NGO grants (D) Th