問題詳情
41.下列何種食品的水活性最高？
(A) 水果
(B) 餅乾
(C) 米
(D) 麵包的
(A) 水果
(B) 餅乾
(C) 米
(D) 麵包的
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.94186
統計：A(81),B(1),C(0),D(4),E(0)
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- (A) had never applied to become (B) had never applying for becoming(C) had become never apply
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- KK was called by Time magazine “one of the most admired men in Cambodia.” He is thefounder and direc
- (A) below (B) upon (C) to (D) within的
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- 42 彼は交換留学の費用を貯める（ ）、デパートでアルバイトをしている。(A)ために (B)ように (C)べくに (D)ともなしに
- 下列何項指標可作為判斷油脂種類的依據？(A) 過氧化價 (B) 酸價 (C) 皂化價 (D) TBA 價的
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- 下列何種處理方式，無法有效防止油脂氧化？(A) 真空包裝 (B) 充氮包裝 (C) 添加金屬鹽類 (D) 添加抗氧化劑的
- 閱讀下列作品，推測時代與作者應為何者？關東有義士，興兵討群凶。初期會盟津，乃心在咸陽。軍合力不齊，躊躇而雁行。勢 利使人爭，嗣還自相戕。淮南弟稱號，刻璽於北方。鎧曱生蟣虱，萬姓以死亡。白骨露於 野
- a下列有關醣類的敘述，何者不正確？(A) 蔗糖與斐林試劑共熱時呈現紅棕色 (B) 肝醣又稱動物澱粉(C) 澱粉的基本單體為葡萄糖 (D) 纖維素不溶於稀酸、稀鹼或乙醚等溶液的食品群 專業科目(二
- 《大學》曰：「所謂誠其意者，毋自欺也。如惡惡臭，如好好色，此之謂自謙。故君子必 慎其獨也。」下列選項對這段話的解釋，何者正確？(A)君子不喜美色，亦不避責難。(B)君子不為獨夫，凡事多與人商議而後
- 41 訴願法規定之訴願類型有那些？(A)僅撤銷訴願一種 (B)撤銷訴願與確認訴願(C)撤銷訴願與課予義務訴願 (D)課予義務訴願與一般給付訴願
- 44 人民因選舉委員會認定其不具備立法委員候選人之資格而涉訟，本案之審理法院為：(A)高等行政法院 (B)最高行政法院 (C)地方法院行政訴訟庭 (D)地方法院民事庭
- a下列何種化合物，為洋蔥和蒜的主要香辛氣味成分？(A) 香葉烯醇酯 (B) 硫化丙烯 (C) 異硫氰酸丙烯酯 (D) 青葉醛的
- 43 下列何者非屬於行政訴訟法所規定之訴訟類型？(A)撤銷訴訟 (B)公訴訴訟 (C)確認訴訟 (D)給付訴訟
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- 42 依據訴願法第 77 條規定，下列何者不屬於訴願不受理之原因？(A)行政處分已不存在者 (B)對於非行政處分提起訴願者(C)提起訴願逾法定期間 (D)地方自治團體由代表人提起訴願
- 44 あんな大学に入る（ ）、就職したほうがましだ。(A)くらいは (B)くらいなら (C)ほどは (D)ほどなら
- a下列有關「低甲氧基果膠」的敘述，何者不正確？(A) 甲氧基含量在 7 %以下的果膠(B) 須在高糖含量( 60 ~ 65 % )及酸性環境下( pH 8 ~ 2 )方可凝膠(C) 僅須
- a以乙二胺四乙酸( ethylene diamine tetraacetic acid, EDTA )進行錯化合物滴定，可應用於下列何種檢測？(A) 氫氧化鈉的力價 (B) 氫離子的濃度 (C)
- a在醃漬胡瓜、小黃瓜或酸菜時，顏色轉變成棕橄欖色，乃由於葉綠素轉變成下列何種物質？(A) 含銅葉綠素 (B) 葉綠醇 (C) 脫鎂葉綠素 (D) 葉綠酸的
- a下列溶液中，何者的[H+ ]最大？(A) 0.1 M 鹽酸 (B) 0.1 M 醋酸 (C) 0.1 M 硫酸 (D) 0.1 M 乳酸的
- 45 先生が生徒一人一人に、自分の進路を（ ）た。(A)述べさせ (B)述べさせられ (C)述べられ (D)述べられさせ
- 47 新課長と（ ）、仕事がやりにくくなる。(A)犬が合わず (B)猿が合わず (C)馬が合わず (D)猫が合わず
- 下列選項中，何者^」中的字讀音相同？(A)鷹「隼」；卯「榫」(B)周「晬」；「蕞」爾(C)社「稷」；「謖」爾(D)「悖」謬；「孛」老
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- 首屆世界博覽會展覽場地在哪裡？(A)白金漢宮(B)西敏宮(C)水晶宮(D)漢普頓宮
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- 2 就地方自治團體參與國政而言，下列敘述何者正確？(A)中央可以任意交辦事務給地方執行 (B)地方政府不必涉及全國性重要公共政策(C)應積極建立中央與地方溝通與協商機制 (D)地方不必理會中央所推動的
- 下列選項中，哪一組詞語意思相近或相同？(A)芻狗；經綸(B)賓天；登基(C)褐橥；揭示(D)澡雪；飛雪
- 有關油脂萃取與純化之敘述，下列何者不正確？(A) 以壓榨法進行油脂萃取，最符合經濟原則(B) 一般常用漂白土或活性碳來吸附油脂中之色素(C) 精製過程常以苛性鈉去除油脂中的游離脂肪酸(D) 冬化