問題詳情
33.a下列有關醣類的敘述，何者不正確？
(A) 蔗糖與斐林試劑共熱時呈現紅棕色
(B) 肝醣又稱動物澱粉
(C) 澱粉的基本單體為葡萄糖
(D) 纖維素不溶於稀酸、稀鹼或乙醚等溶液的食品群 專業科目(二)第 5 頁 共 8 頁
(A) 蔗糖與斐林試劑共熱時呈現紅棕色
(B) 肝醣又稱動物澱粉
(C) 澱粉的基本單體為葡萄糖
(D) 纖維素不溶於稀酸、稀鹼或乙醚等溶液的食品群 專業科目(二)第 5 頁 共 8 頁
參考答案
答案：A
難度：適中0.671642
統計：A(45),B(7),C(2),D(8),E(0)
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