問題詳情
48. 依據中華民國國家標準 CNS 9104 屋內配線設計圖計器類符號，配線圖中之符號「 
」為
(A)交流電源
(B)直流電源
(C)線圈
(D)紅色指示燈。
參考答案
答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
內容推薦
- 個人資料保護法為保護當事人權益，多少位以上的當事人提出告訴，就可以進行團體訴訟：(A)20 人(B)15 人(C)10 人(D)5 人。
- 下列何種原料會增加發酵麵糰筋性(A)奶粉(B)活性麵筋(C)鹽(D)麩皮。
- 當往復式壓縮機發生液壓縮損壞之典型的特徵為(A)曲軸磨損(B)排氣閥片破裂(C)氣缸磨損(D)吸氣閥片破裂。
- 1 仟卡(kcal)的能量相當於多少仟焦耳(kJ)(A)96(B)7(C)2(D)1。
- 為了避免漏電而危害生命安全，下列何者不是正確的做法？(A)加強定期的漏電檢查及維護(B)有濕氣的用電場合，線路加裝漏電斷路器(C)做好用電設備金屬外殼的接地(D)使用保險絲來防止漏電的危險性。
- 下列何者是油麵中添加鹼的目的(A)防止變色(B)增加體積(C)增加彈性(D)增加風味。
- 蒸炊發粉麵食所用之快性發粉之成分為(A)無水酸性磷酸鹽(B)澱粉(C)酒石酸氫鉀(D)小蘇打。
- 酥油皮類麵食，油酥的比例會影響何種產品的品質(A)菊花酥、鳳梨酥(B)老婆餅、太陽餅(C)咖哩餃、酥皮蛋塔(D)蛋黃酥、桃酥。複選題：
- 冷卻水泵之過濾器積存之雜質太多時，不應有下列何種現象？(A)冰水機之冷卻水溫差增加(B)冰水機之冷卻水出水溫度上升(C)水泵之出口壓力降低(D)冰水之冷卻水進水溫度降低。
- 蒙特婁議定書列管化學物質管理辦法第 17 條規定回收、回用設備用於冷凍、冷藏及空調設備者，下列敘述何者錯誤？(A)回用設備應可處理冷媒中所含潤滑油至低於 3,000ppm 之濃度(B)回用設備
內容推薦
- 依據術科測試試題規定，千層酥的製作，下列何者正確(A)以大或小包酥擀捲成多層次之產品(B)一般不使用化學膨大劑(C)皮：酥：餡比例為 2：1：1(D)表面需有明顯螺紋層次。
- 冷卻水系統之冷卻水塔配管，主要配置哪些管路？(A)送水管(B)排水管(C)回水管(D)補給水管。
- 電動機 Y-△降壓啟動，在運轉時，下列敘述哪些正確？(A)電動機三繞組接成 Y 型結線(B)相電壓為額定值的 1/3(C)相電壓為額定值(D)電動機三繞組接成△型結線。
- 下列哪些屬於 SI 制之單位？(A)kW(B)Ｋ(C)kJ (D)kPa。
- 何者是蘿蔔絲酥餅的品質標準(A)產品無層次(B)表面需具均勻的金黃色澤(C)外型完整不可露餡(D)皮餡需完全熟透。
- 下列何者是製作小籠包所用麵粉的成份(A)脂質(B)蛋白質(C)澱粉(D)水。
- 某太陽餅工廠每天作業 8 小時，共可產製太陽餅 1,600 個，每 10 個裝一盒；該工廠之電力裝置設備共 30kw（瓩），且平均電力負載為 70%，若每度電費為 2 元，則其平均電力成本
- 下列哪些壓縮機型式係採用油泵作潤滑系統之動力？(A)渦卷式(B)往復式(C)離心式(D)螺旋式。
- 離心式冰水主機高壓壓力過高時，可能原因為(A)系統有不凝結氣體(B)冷凝器結垢(C)冷媒節流閥開度過大(D)冷媒過多。
- 製作馬拉糕所使用食品添加物應(A)溫度保持攝氏 60°C 以上(B)防止汙染(C)密封保存(D)堆放整齊
- 根據 CNS 12575 規範，有關滿載運轉測試條件，下列敘述哪些正確？(A)冷卻水入口水溫 32°C(B)冷卻水入口水溫 30°C(C)冷卻水水流量 5 L/min/RT(D)冰水水流
- 為抑制冷凍食品中水分的損失和風味的改變，適合冷凍饅頭之包裝材料是(A)聚酯 PET(B)紙(C)聚醯胺 PA(D)聚乙烯 PE。
- 每公斤麵粉可產製花捲 15 個，每個花捲材料成本為 5 元；今欲將其每個花捲重量增加，使每公斤麵粉僅產製 12 個，則其成本之變動為(A)使用每公斤麵粉產製成本增加 15 元(B)每個花捲成本
- 下列有關冷媒循環系統可裝置在高壓液體管段的裝置有哪些？(A)電磁閥(B)差壓閥(C)乾燥過濾器(D)視窗。
- 箱型空調機冷媒系統在冷凝器和節流設備之間裝有(A)消音器(B)乾燥過濾器(C)低壓貯液器(D)壓縮機。
- 為達成麵食加工原料之品質管制應遵守(A)原料需溫濕度管制者建立管制基準(B)進貨驗收不合格者明確標示(C)原料暫存有足夠空間無須區隔(D)進貨時經驗收程序。
- 公共工程製圖手冊繪圖編號 ME-1001~3999 為空調及通風(環控)系統，下列哪些圖面包含在此圖面系統中？(A)設備規格表(B)自動控制(C)消防灑水平面圖(D)風管、水管系統流程圖。
- 下列哪些不是毛細管的功能？(A)降壓(B)升溫(C)升壓(D)降溫。
- 有關龍鳳喜餅之敘述何者有誤(A)產品表面需呈均勻的金黃色澤(B)切開後皮餡之間需完全熟透(C)每個產品熟重 200 公克(D)皮餡之比值為 1：1。
- 電冰箱的三星標誌是表示冷凍室溫度(℃)可達到(A)-10(B)-18(C)-15(D)-12。
- 吸收式冰水主機之容量控制方式，下列敘述哪些正確？(A)維持回水溫度不變(B)降低冷凝溫度(C)降低溶液泵浦之流量(D)降低發生器溶液的溫度。
- 家用冰箱使用壓力式溫度控制器時，當感溫筒洩漏後，則將使(A)壓縮機無法停機(B)壓縮機無法啟動(C)庫內風扇無法停機(D)壓縮機開停機頻繁。
- 系統運轉後，下列何者不可能是壓縮機損壞的原因？(A)未充填冷凍油(B)溫度設定錯誤(C)系統太髒(D)未充填冷媒。
- 下列處理方法，何者不適於菜肉包內餡的蔬菜水分排出(A)添加油脂(B)添加醋(C)添加澱粉(D)添加適量鹽。
- 有關空氣調節過程，下列敘述哪些錯誤？(A)蒸發冷卻過程：乾球溫度減少，絕對濕度減少(B)顯熱加熱過程：乾球溫度增加，絕對濕度減少(C)冷卻除濕過程：乾球溫度及絕對濕度均減少(D)等溫加濕過程：