問題詳情
61. 蒸炊發粉麵食所用之快性發粉之成分為
(A)無水酸性磷酸鹽
(B)澱粉
(C)酒石酸氫鉀
(D)小蘇打。
(A)無水酸性磷酸鹽
(B)澱粉
(C)酒石酸氫鉀
(D)小蘇打。
參考答案
答案：B,C,D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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