問題詳情
64. 依據術科測試試題規定，千層酥的製作，下列何者正確
(A)以大或小包酥擀捲成多層次之產品
(B)一般不使用化學膨大劑
(C)皮：酥：餡比例為 2：1：1
(D)表面需有明顯螺紋層次。
(A)以大或小包酥擀捲成多層次之產品
(B)一般不使用化學膨大劑
(C)皮：酥：餡比例為 2：1：1
(D)表面需有明顯螺紋層次。
參考答案
答案：A,B,C,D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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