問題詳情

29. 下列那一項不是導致甜麵包底部裂開的可能原因?
(A)改良劑用量過多
(B)麵糰溫度太高
(C)最後發酵箱濕度太高
(D)麵糰太硬。

參考答案

答案:C
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

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