問題詳情

42. 兩種蛋糕配方,一種以烘焙百分比計算,另一種以實際百分比計算,若原料總重量同樣為 5 公斤,其中麵粉重量同為 1 公斤,蛋分別以 60%添加,則蛋之重量
(A)兩者相等
(B)烘焙百分比者高較高
(C)兩者無關
(D)實際百分比者較高。

參考答案

答案:D
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

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