問題詳情
51. 常態分配下，平均值±3 個標準差(M±3σ )之機率為
(A)68.27%
(B)99.73%
(C)95.44%
(D)100%。
(A)68.27%
(B)99.73%
(C)95.44%
(D)100%。
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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- 兩種蛋糕配方，一種以烘焙百分比計算，另一種以實際百分比計算，若原料總重量同樣為 5 公斤，其中麵粉重量同為 1 公斤，蛋分別以 60％添加，則蛋之重量(A)兩者相等(B)烘焙百分比者高較高(C
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- 選購包裝食品時要注意，依食品安全衛生管理法規定，食品及食品原料之容器或外包裝應標示(A)有效日期(B)賞味期限(C)製造日期(D)保存期限。
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- 逛夜市時常有攤位在販賣滅蟑藥，下列何者正確？(A)只要批貨，人人皆可販賣滅蟑藥，不須領得許可執照(B)滅蟑藥是環境衛生用藥，中央主管機關是環境保護署(C)滅蟑藥之包裝上不用標示有效期限(D)滅
- 關於綠色採購的敘述，下列何者錯誤？(A)選購產品對環境傷害較少、污染程度較低者(B)採購的產品對環境及人類健康有最小的傷害性(C)以精美包裝為主要首選(D)採購回收材料製造之物品。
- 供蛋糕霜飾用的油脂不宜採用(A)葵花油(B)奶油(C)雪白油(D)酥油。
- 下列何者包裝材質適於使用脫氧劑的包裝(A)聚偏二氯乙烯塗佈延伸性聚丙烯/聚乙烯(KOP/PE)(B)聚乙烯(PE)(C)延伸性聚丙烯/聚乙烯(OPP/PE)(D)聚丙烯(PP)。
- 中種發酵法第一次中種麵糰攪拌後溫度應為(A)24～26℃(B)30～32℃(C)21～23℃(D)33～37℃。
- 政府為推廣節能設備而補助民眾汰換老舊設備，下列何者的節電效益最佳？(A)因為經費有限，選擇便宜的產品比較重要(B)汰換電風扇，改裝設能源效率標示分級為一級的冷氣機(C)將桌上檯燈光源由螢光燈換
- 下列何種麵粉含有最高之纖維素？(A)低筋粉(B)全麥麵粉(C)高筋粉(D)粉心粉。複選題：
- 食品的乾燥方法有自然乾燥及人工乾燥，在乾燥過程會產生那些變化？(A)澱粉的變化(B)酵素的變質(C)蛋白質的變化(D)非酵素的變質梅納反應（Maillard reaction）。
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- 食品保存的目的是(A)加速品質低落(B)減緩變壞或腐敗(C)延長可食期限(D)保存產量過剩的產品。
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- 葡萄乾吐司依實際百分比葡萄乾佔 20 %，葡萄乾每磅價格為 50 元。若製作每條 1200 公克之吐司50 條，下列那些正確？（1 磅約 0.454 公斤，元以下四捨五入）(A)購買葡萄乾之金
- 下列那些產品是以外觀命名？(A)磅蛋糕(B)棋格蛋糕(C)菠蘿麵包(D)松露巧克力。
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