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• 甲之自白有無證據能力？（6 分）
• ⑵在食品貯藏過程，水分含量對食品的物理性質、化學性質、及微生物有何影響？（20 分）
• 二、一般進行食品之微生物檢驗時常需進行大腸桿菌群（coliforms）分析，MPN（mostprobable number）分析法為此項分析常用的方法之一。請解釋說明：⑴何謂大腸桿菌群？食品為
• 三、商人甲於民國 100 年在臺北市行賄承辦公共工程標案之公務員乙新臺幣 1 千萬元。甲數次向親密女友丙閒談其行賄經過，司法警察丁得知後未經法院核准，擅自違法搜索甲在臺北市住所，查獲記載行賄經過之日記
• 二、食品在貯藏過程會因不恰當或因不正確的貯藏條件，而造成食品的劣變（deterioration），⑴請討論水分、溼度、水活性三者與食品的關係？
• ⑵二氧化硫與亞硫酸鹽（包括亞硫酸鈉、亞硫酸鉀、次亞硫酸鈉、次亞硫酸鉀、偏重亞硫酸鉀）（6 分）
• 二、甲是在押人犯，某日提訊到某地方法院開庭。開完庭後，甲趁法警乙不注意之際，利用自己強壯的身體攻擊乙並掙脫手銬。緊接著，甲順勢翻窗逃離法院，並於馬路上搶走丙駕駛人之汽車。為避免被逮捕，甲在慌亂中駕駛該
• 三、過去紀錄顯示生產線產品良率為 80%，今日生產一批產品，品管人員隨機抽取其中之一產品檢查。假如通過檢查，從抽樣統計觀點來看，請問今日生產的該批產品良率為何？已知合格產品通過檢查機率為 80%，不良
• ⑵試求此檢定之 P 值（P-value）。（10 分）
• 二、比較兩生產線（A 及 B）瑕疵品比率，於 A 生產線隨機抽取 200 個產品，發現有瑕疵品 20 個；於 B 生產線隨機抽取 150 個產品，發現有瑕疵品 10 個。⑴試以 α＝0.05

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• (二)甲係某機械有限公司之實際負責人，民國 102 年 10 月間某縣工務局辦理某項採購案之公開招標，甲為使其所經營之公司能順利得標上開採購案，且為避免投標該採購案之合格廠商未達 3 家而流標，基於以
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• 二、都會地區（特別是台北市）房地產價格過高的問題近來引發諸多討論，政府部門亦分別提出構想，試圖解決前述問題。試問，在總體經濟環境不佳的情況下，為何特定地區的房地產價格仍然上漲不已？您有何對策？（25
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• 一、試各撰寫一程式，首先由鍵盤輸入一個整數值 n。⑴判斷 n 是奇數或偶數。（5 分）
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• 二、苯甲酸鈉（sodium benzoate）、己二烯酸（sorbic acid）及過氧化氫均常被使用於食品或食品加工中，請說明食品添加這三種化合物之目的及其適用之場合（食物）。（15 分）
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