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• 三、試說明廚房內病媒之基本防治原則為何？（20 分）
• ⑷檢定力（Power）（5 分）
• 四、土壤三軸試驗包括 UU、CU、CD 試驗，請用圖及文字分別說明三種試驗的試驗程序及可以獲得的數據、資料。（25 分）
• 二、長期攝取含有黃麴毒素之食品可能導致那些健康危害？又它可如何防患？（20 分）
• ⑶ P 值（P-value）（5 分）
• 三、某晚甲飲用高粱酒 2 瓶 180c.c.後，乃攀越乙女住處外之木籬笆，侵入乙女房間後，將該房間門閂閂住，關掉該房間之電燈，徒手抓住乙女之雙手強押至床上，甲再自行脫去外褲及內褲，欲將其陰莖插入乙女之
• 三、何謂壓密（consolidation）？何謂壓實（compaction）？兩者有何差別？大地工程師用那些資料或數據（提示：指數、係數、圖等）來表示土壤壓密或壓實性質？（25 分）
• ⑵型Ⅱ錯誤（Type II error）（5 分）
• 乙見搜索在場的甲之友人丙，眼光閃爍，言語慌張，乃要求搜查其身體，丙拔腿就跑，被乙追趕上後並強行搜身，發現腰間藏有手槍一把，乃將手槍扣押，並將丙逮捕。（20 分）
• 二、某一土壤為砂土及黏土的混合物，為求得其粒徑分布圖，請問需進行那些試驗？數據如何處理？試驗結果如何呈現？（25 分）

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• 二、甲是在押人犯，某日提訊到某地方法院開庭。開完庭後，甲趁法警乙不注意之際，利用自己強壯的身體攻擊乙並掙脫手銬。緊接著，甲順勢翻窗逃離法院，並於馬路上搶走丙駕駛人之汽車。為避免被逮捕，甲在慌亂中駕駛該
• ⑵二氧化硫與亞硫酸鹽（包括亞硫酸鈉、亞硫酸鉀、次亞硫酸鈉、次亞硫酸鉀、偏重亞硫酸鉀）（6 分）
• 二、食品在貯藏過程會因不恰當或因不正確的貯藏條件，而造成食品的劣變（deterioration），⑴請討論水分、溼度、水活性三者與食品的關係？
• 三、商人甲於民國 100 年在臺北市行賄承辦公共工程標案之公務員乙新臺幣 1 千萬元。甲數次向親密女友丙閒談其行賄經過，司法警察丁得知後未經法院核准，擅自違法搜索甲在臺北市住所，查獲記載行賄經過之日記
• 二、一般進行食品之微生物檢驗時常需進行大腸桿菌群（coliforms）分析，MPN（mostprobable number）分析法為此項分析常用的方法之一。請解釋說明：⑴何謂大腸桿菌群？食品為
• ⑵在食品貯藏過程，水分含量對食品的物理性質、化學性質、及微生物有何影響？（20 分）
• 甲之自白有無證據能力？（6 分）
• ⑵以 MPN 分析大腸桿菌群之原理與分析操作步驟。（7 分）
• 甲於閒談時向丙自承行賄之陳述，是否為自白？（6 分）
• 三、身為餐飲業衛管人員，你欲撰寫一份「餐飲從業人員衛生管理計畫」，以有效管理從業人員衛生習慣與衛生操作。請概要且有系統地敘述你的計畫書內容。（20 分）
• 丙之證言，有無證據能力？（7 分）
• 四、何謂空氣污染指標（pollutant standard index，PSI）？它有何用途？（15 分）
• 四、(一) 民國 103 年 5 月，檢察事務官甲參與承辦某社會矚目之案件，一日參與法律研討會議，旁座為其大學之授課教授乙，乙好奇詢問甲該案之案情。甲告知案情並拜託老師切勿對外人談及，試論述甲之行為有
• 五、何謂優養化現象（Eutrophication）？其對河川或湖泊水質有何影響？（15 分）
• (二)甲係某機械有限公司之實際負責人，民國 102 年 10 月間某縣工務局辦理某項採購案之公開招標，甲為使其所經營之公司能順利得標上開採購案，且為避免投標該採購案之合格廠商未達 3 家而流標，基於以
• 六、近年來，全球環境變遷備受關切，氣候暖化更特別值得重視，請說明氣候暖化對公共衛生的可能衝擊。（20 分）
• 何種條件下得撤銷緩起訴處分? (7分)
• 四、某材料生產線生產之材料的目標平均強度為 24，過去的歷史資料顯示該生產線生產之材料其強度成常態分布且標準差為 3。下圖所示為生產線的品管管制圖，縱軸代表材料強度。（材料的強度單位可忽略）【題組
• ⑵常見的飲用水消毒方法有那些？請說明。（15 分）
• ⑶亞硝酸鹽添加至肉品的功能
• 六、我國政府對於勞工作業場所所使用的化學物質訂有「勞工作業環境空氣中有害物質容許濃度標準」，請說明該標準中，「PEL-TWA」之全名及意義。（15 分）
• 四、何謂環境荷爾蒙（Environmental Hormone）？並簡述其可能的來源。（20 分）
• 四、試述危害分析及重要管制點（HACCP）之內容要點，並說明其重要性及應用。（15 分）
• 五、試述風險評估（Risk Assessment）的四個必要步驟及其意義。（15 分）
• 二、都會地區（特別是台北市）房地產價格過高的問題近來引發諸多討論，政府部門亦分別提出構想，試圖解決前述問題。試問，在總體經濟環境不佳的情況下，為何特定地區的房地產價格仍然上漲不已？您有何對策？（25