問題詳情
一、根據臺灣國民營養健康狀況變遷調查，國人維生素 D 營養狀況仍須改善，是值得注意的問題。請說明為何維生素 D 缺乏有逐漸增加的趨勢？為何市售的鈣片會添加維生素 D3？何謂維生素 D3，且為何維生素 D 被稱「陽光維生素」？維生素 D3如何轉化為具有活性的維生素 D？活化型維生素 D 作用在那些組織？作用後分別有何生理功能？（25 分）
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.938014
統計：A(25),B(96),C(2739),D(60),E(0) #
個人：尚未作答書單：領導之基礎--歸屬權、領導之基礎-關聯權、領導基礎分為五種權力
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- 23 下列何種營養素協助再生維生素 E 的抗氧化特性？(A)維生素 C (B)維生素 B1 (C)維生素 B6 (D)維生素 A
- 30 下列何者是吃純素的青少年最不容易缺乏的營養素？(A)鋅 (B)膽固醇 (C)維生素 A (D)鈣代號： 10320頁次：4－4
- 39 對於增加運動選手的肌肉量而言，下列何種方法是最安全的？(A)攝取三倍的蛋白質或補充劑(B)攝取適當蛋白質，並持續加強肌力訓練(C)主要以蛋白質做為肌肉能量的來源，相對地降低碳水化合物的攝取(D)
- 七、寫出下列反應式主要產物的結構 A 與 B 及產物形成的化學反應機構。（每小題 5分，共 10 分）(一)
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- 25 下列何者不是影響骨質疏鬆的因子？(A)更年期 (B)年齡 (C)肝功能 (D)荷爾蒙
- 19 泛酸為下列何種生化分子之重要結構？(A)丙酮酸（pyruvate） (B)檸檬酸（citric acid）(C)同半胱胺酸（homocysteine） (D)輔酶 A（coenzyme A）
- 關於動線之規劃，下列何者有誤？(A)空氣的流動方向由清潔度低的流向清潔度高的區域為原則(B)人員的進出，保持由清潔作業區→準清潔作業區→污染區為原則(C)原物料傳送至廚房、前處理區原物料與製備區
- 二、何謂生體利用率（bioavailability）？六大營養素中那一類營養素的生體利用率差異最大？舉出四項會影響其生體利用率的因素。列舉會促進或抑制鐵吸收的飲食因子（dietary factor），
- 33 依照民國 100 年「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」修訂第七版的標準，7～9 歲的學童，每日蛋白質的攝取建議量約為多少公克？(A)20 (B)40(C)60(D)80
- 26 下列何種飲食不會影響鈣離子的吸收？(A)高磷食物 (B)高纖食物 (C)高鉀食物 (D)高植酸食物
- 二、70 歲的梁老太太因中風已臥床 3 年，今因嚴重褥瘡（Stage III）住院治療。病人身高 155 公分，體重 40 公斤，血清白蛋白 8 mg/dL、血色素 5 g/dL，肝、腎功能
- 為了減少工作傷害地板、樓梯及斜坡地面力求平整，並加裝防滑材質；坡道的角度宜在多少安全的範圍內？(A)斜坡為 30~35 度、樓梯為 30~35 度(B)斜坡為 5~10 度、樓梯為 30~35
- 一、隨著非傳統威脅之擴大，因此，情報圈必須更多的支援諸如環境安全、氣候變遷等引發之管理緊急事件的立即需求與支援事後復原工作，例如美國之龍捲風與洪水災害、臺灣颱風引發之土石流危害等，試以地緣空間情報（G
- 34 老年人的 sarcopenia 是指體組成中何種成分的減少？(A)fat (B)water(C)bone(D)muscle
- 一、監所建築模式中有較為古老的放射線建築與較為現代的非字型（或謂電線杆型）建築，試評析兩者間的優劣。（25 分）
- 三、請解釋何謂 Renin-Angiotensin-Aldosterone System（RAAS），並由 RAAS 試述肥胖者造成高血壓的原因。（15 分）
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- 27 鉛被認為會干擾體內一些礦物質的作用，下列何者除外？(A)鈣（calcium） (B)鐵（iron） (C)硒（selenium） (D)鋅（zinc）
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- 六、依據所列資料，推測化學結構式。（10 分） 分子式C10H12O2；氫核磁共振譜（1H NMR spectrum）：δ10 (s, 3H), δ61 (s, 2H),δ77 (s,
- 37 脂解酶（lipase）為腸道中之重要分解酵素，可以促進脂肪的消化，下列何者為其分解產物？(A)過氧化物 (B)游離脂肪酸 (C)反式脂肪酸 (D)不飽和脂肪酸
- 乳製品種類繁多，如為鮮乳食材應檢測其外觀，試問對乳製品的敘述下列何者錯誤？(A)乳液體無分離及沉澱現象(B)粉狀乳製品在外觀上應檢查粉粒大小一致無結塊、無夾雜物(C)乳液體搖晃時產生很多泡沫是正