問題詳情
11. 麵糰基本發酵最不適宜的溫度是
(A)15-20℃
(B)20-25℃
(C)26-30℃
(D)46-50℃。
(A)15-20℃
(B)20-25℃
(C)26-30℃
(D)46-50℃。
參考答案
答案：D
難度：簡單0.875
統計：A(2),B(0),C(0),D(14),E(0)
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- 下列那一種麵食應使用燙麵製作(A)麵條(B)春捲皮(C)水晶餃皮(D)餛飩皮。
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- 如右【圖1】所示，有3個完全相同的電容器，其電容大小皆為80微法（μF)，試== 求A、B兩點間之等值電容為多少微法？ (A) 60(B) 90(C) 120(D) 160
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