問題詳情
53. 加入何種原料，可增強麵粉的筋性
(A)油脂
(B)糖
(C)鹽
(D)發粉。
(A)油脂
(B)糖
(C)鹽
(D)發粉。
參考答案
答案：C
難度：適中0.65
統計：A(3),B(4),C(13),D(0),E(0)
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