問題詳情
36 某中年婦女身高約 158 公分，體重約 50 公斤，日常活動以靜態為主。每日身體活動以散步、購物為主，且不超過一小時。根據行政院衛生署所定「國人膳食營養素參考攝取量，DRIs」之建議，該婦女之每日熱量建議攝取量應約為：
(A)1200 大卡
(B)1500 大卡
(C)1800 大卡
(D)2000 大卡
(A)1200 大卡
(B)1500 大卡
(C)1800 大卡
(D)2000 大卡
參考答案
答案：B
難度：適中0.699029
統計：A(30),B(144),C(23),D(3),E(0)
內容推薦
- 27 當一份飲食頻率問卷無法正確地測量個人真正的飲食攝取時，表示該份問卷缺乏下列何者？(A)特異性(B)敏感度(C)信度(D)效度
- 35 一般在評估營養素需要量時，若體重是使用實際測量值，則會：(A)準確評估年輕人及中、老年人的需要量(B)準確評估年輕人的需要量，低估中、老年人的需要量(C)高估年輕人的需要量，低估中、老年人的需要
- 26 下列何者為評估孩童長期營養不良之最好指標？(A)身高/年齡（height for age）(B)身高/體重（height for weight）(C)體重/身高（weight for heigh
- 25 針對因疾病而無法站立的長期臥床老年病患進行營養評估時，可以利用何種方式得知此老年病患的身高？(A)Standing height(B)Arm length(C)Lying down(D)Knee
- 24 若要以飲食調查中的營養素攝取量與國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）做比較，來評估該營養素是否攝取充足，則下列那一項營養素將無法適用？(A)蛋白質(B)維生素 K(C)硒(D)生物素
- 23 調查時對各分層進行不等比率抽樣，但是希望最後結果能反推母群體，則此時需做那一項處理？(A)調整(B)加權(C)限制(D)比對
- 14 依據行為改變的跨理論模式（Transtheoretical Model）觀點，如果某個案為達成體重控制目的，因此尋求以無糖飲料取代高糖飲料。此一行為改變是屬於下列何種方法？(A)反制約（Coun
- 4 下列有關營養監測計畫的敘述，何者正確？(A)為短期且機動性的計畫(B)可即時反應國內具時效性的營養相關問題(C)監測結果可作為飲食指標及營養改善政策釐定之依據(D)目前台灣在全國營養調查上使用營養
- 22 個案：「我真希望我沒有填這些飲食行為紀錄。我認為填寫這些紀錄是蠻愚蠢的。」營養師：「你是說看不出填寫這些飲食紀錄的目的？」。營養師在個案提出問題後，再確認個案的問題，此一作法是屬於傾聽中的何種步
- 13 執行某項營養計畫後發現在 20 位接受營養照顧之高血壓病患中，有 8 位達正常範圍，15 位改善飲食攝取習慣。以上評估計畫成效之方式屬於下列何者？(A)Process evaluation(B)
內容推薦
- 6 盒餐工廠之配膳包裝區依我國 GMP 之規定不屬於：(A)食品處理區(B)管制作業區(C)準清潔作業區(D)清潔作業區
- 15 有關氰酸配糖物（cyanoglycosides）的敘述，下列何者錯誤？(A)主要的有毒物質是分解所得的產物「氰酸」(B)苦杏仁之果仁中所含有的有毒物質苦杏仁㹷（amygdalin）屬於此類化合物
- 37 近年國人肥胖盛行率日漸增加，根據行政院衛生署所訂定之「成人肥胖定義及處理原則」乃使用下列那些指標作為篩選？(1)腰臀比 (2)體脂肪 (3)身體質量指數 (4)腰圍(A)(1)(2)(B)(1)
- 29 關於維生素B12的建議攝取量，下列敘述何者正確？(A)老年期血中維生素B12下降，因此需要比成年期增加維生素B12的攝取(B)哺乳期乳汁中亦有維生素B12分泌，因此哺乳期需要比懷孕期更多的攝取(
- 25 我國健康食品管理法中，有關 90 天餵食毒性試驗之敘述，下列何者錯誤？(A)目的是測試試驗物質經重覆長期餵食後對哺乳動物可能產生之毒性影響(B)除非必要，否則在試驗前並不須進行短期重覆劑量毒性試
- 7 下列何者為食品衛生指標菌？(A)腸炎弧菌(B)沙門氏菌(C)大腸桿菌(D)金黃色葡萄球菌
- 16 有關黃麴毒素之敘述，下列何者錯誤？(A)黃麴毒素之毒性以B1型最強，其次是G1型(B)G1型毒素是B1型毒素經代謝後之產物(C)黃麴毒素對人類有致癌性(D)我國規定花生中黃麴毒素含量不得超過 1
- 30 下列關於營養素攝取量風險評估的標準程序步驟，何者正確？(A)劑量效應評估→曝露評估→風險鑑定→危害評估(B)曝露評估→風險鑑定→危害評估→劑量效應評估(C)危害評估→劑量效應評估→曝露評估→風險
- 26 下列何者為脂質過氧化反應之產物，並具有誘發皮膚癌的可能？(A)苯并䗢（Benzopyrene）(B)正-己烯醛（n-Hexenal）(C)4-羥基-戊烯醛（4-Hydroxy-pentenal）
- 8 下列有關營養師之規定，何者錯誤？(A)營養師執業，應接受繼續教育，並每 4 年提出完成繼續教育證明文件，辦理執業執照更新(B)營養師停業、歇業時報請原發執業執照機關備查(C)停業之期間，以一年為限
- 39 陳小姐目前準備懷孕，她想知道自己的葉酸營養狀況是否合宜，因此抽血檢查，若其血漿葉酸濃度為5 ng/mL，則其葉酸營養狀況屬於那一種狀況？(A)葉酸營養狀況正常(B)葉酸臨界缺乏(C)葉酸缺乏(D
- 17 下列有關防腐劑特性之敘述，何者正確？(A)對羥苯甲酸酯 pH 值愈低其抑菌效果愈強(B)丙酸廣泛的應用於市售產品，有效的抑制黴菌及酵母菌之生長(C)醋酸因造成微生物蛋白質之變性而抑制微生物之生長
- 31 依據行政院衛生署所定「國人膳食營養素參考攝取量，DRIs」之建議，我國懷孕婦女每天應較未懷孕婦女多攝取多少微克之葉酸？(A)50(B)100(C)200(D)400
- 27 下列有關「劑量與反應（dose-response）」關係之敘述，何者錯誤？(A)毒性為該化學物質所引發(B)試驗動物對於該化學物質有接受點（receptor site）(C)毒性反應的程度與該接
- 9 有關有害金屬中毒之敘述，下列何者錯誤？(A)有機汞會引起水俁病，影響中樞神經(B)錳會妨礙血色素之合成，引起貧血(C)金屬侵入生物體，以經呼吸道為主(D)攝取微量時便顯現有害症狀之金屬可定義為有害
- 40 以老人送餐為題材，下列何者最易導致社會健康均衡性失調？(A)對中低收入戶補助而不補助一般所得者(B)偏遠地區與城市地區補助款額度相同(C)政府財源不足，僅設計補助三年老人送餐(D)未依照老人營養
- 18 下列何種含氯殺菌劑的安全性較高，且效果較佳？(A)氫氯酸(B)次氯酸(C)二氧化氯(D)次氯酸鈉
- 32 我國所訂定之「國人膳食營養素參考攝取量，DRIs」中，下列何種營養素並未訂有上限攝取量（Tolerable upper intake levels, UL）？(A)鐵(B)維生素C(C)維生素B
- 28 食品毒性試驗中，有關「亞急性毒性試驗」之敘述，下列何者正確？(A)所獲得之資料常可為決定慢性毒性試驗研究的劑量決定基礎(B)若以口服試劑方式餵食大白鼠，實驗期間為 7 天(C)試驗物質通常僅使用
- 10 引起食物中毒之有毒、有害物質之組合，下列何者正確？(A)肉毒桿菌：Tetrodotoxin(B)金黃色葡萄球菌：Mycotoxin(C)蕈類：Aflatoxin(D)貝類：Saxitoxin
- 有關供應鏈管理的概念，下列哪些敘述是錯誤的?(複選)(A)長鞭效應是供應鏈需要解決的重要課題 (B)達交水準982是指接單2天訂單達交98%以上 (C)SCOR是指協同規劃預測補貨模式 (D)傳統
- 19 下列何者為台灣禁用之食用色素？(A)藍色 1 號(B)橙色 2 號(C)紅色 40 號(D)綠色 3 號
- 33 行政院衛生署所公告之現行「國人膳食營養素參考攝取量，DRIs」中，下列何組營養素的計量單位為微克？(A)維生素E、硒(B)維生素B生物素(C)菸鹼素、葉酸(D)碘、氟
- 29 有關毒性與安全性評估中「無效應劑量（No Observable Effect Level; NOEL）」之敘述，下列何者錯誤？(A)是指某物質對試驗動物不會產生任何可觀察到之致危害效應時之劑量(
- 11 有關引起毒素型細菌性食物中毒之敘述，下列何者正確？(A)為革蘭氏陰性菌，潛伏期長，有腹瀉、發燒症狀(B)為革蘭氏陽性菌，潛伏期短，有嘔吐症狀、不發燒(C)為革蘭氏陰性菌，潛伏期短，有腹瀉症狀、不