問題詳情

11. 酥油皮產品的特性,下列何者為非?
(A)可保留氣體
(B)會形成間隔與分層現象
(C)可包覆油酥
(D)使產品產生脆硬特性。

參考答案

答案:D
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

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