問題詳情
130. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確
(A)冷藏庫之溫度應在10℃以下
(B)遵守先進先出之原則，並確實記錄
(C)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的
(D)應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材。
(A)冷藏庫之溫度應在10℃以下
(B)遵守先進先出之原則，並確實記錄
(C)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的
(D)應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材。
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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