問題詳情
30.有關草莓、茄子、葡萄中的花青素之特性，下列敘述何者錯誤？
(A)在酸性環境下呈現紅色
(B)在鹼性環境下呈現藍色
(C)容易受光線及金屬離子影響而引起變色
(D)對熱安定，不會受加熱破壞
(A)在酸性環境下呈現紅色
(B)在鹼性環境下呈現藍色
(C)容易受光線及金屬離子影響而引起變色
(D)對熱安定，不會受加熱破壞
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.95
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