問題詳情
46. 佛來明右手定則又稱為
(A)螺旋定則
(B)電動機定則
(C)發電機定則
(D)安培定則。
(A)螺旋定則
(B)電動機定則
(C)發電機定則
(D)安培定則。
參考答案
無參考答案
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