問題詳情
9. 依照「食品良好衛生規範準則」，當油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新
(A)油炸超過 1 小時
(B)出現泡沫時
(C)油炸豬肉後
(D)總極性化合物超過 25%。
(A)油炸超過 1 小時
(B)出現泡沫時
(C)油炸豬肉後
(D)總極性化合物超過 25%。
參考答案
無參考答案
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