問題詳情
34. 自動成型真空充氣包裝機，除了具備抽真空之功能外，尚有下列何種功能
(A)殺菌
(B)捲封
(C)印刷圖案
(D)充氮氣。
(A)殺菌
(B)捲封
(C)印刷圖案
(D)充氮氣。
參考答案
答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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- 製作煙燻臘肉時，製作流程中，下列何者優先(A)乾燥(B)水煮(C)燻煙(D)醃漬。
- 熱狗類產品去腸衣作業是屬於(A)一般作業區(B)清潔作業區(C)準清潔作業區(D)污染區。
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- 職場倫理契約是在約定雇主與員工、員工與員工之間的規範事項，此種契約基本原則為(A)不溯既往(B)利潤共享(C)利益迴避(D)公平對等。
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- 製作烤雞，需用到下列何種設備(A)燒烤爐(B)成型機(C)蒸氣二重釜(D)揉絲機。
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- 生鮮肉品包裝時常配合使用何者材料(A)脫氧劑(B)吸水墊(C)氧氣指示條(D)防水層。
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- 肉品包裝室屬於(A)一般作業區(B)污染區(C)準清潔區(D)清潔區。
- 世界環境日是在每一年的：(A)4 月 10 日(B)6 月 5 日(C)11 月 12 日(D)3 月 8 日。
- 若員工在上班期間報告身體不適，主管應該(A)請員工儘速就醫並了解造成身體不適的正確原因(B)勉強員工繼續上班(C)辭退員工(D)責罵員工。
- 製作中式香腸時其醃漬過程溫度應控制在幾℃(A)15℃(B)0～5℃(C)任何溫度均可(D)10℃。
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- 下列何種方式沒有辦法降低洗衣機之使用水量，所以不建議採用？(A)選擇快洗行程(B)兩、三件衣服也丟洗衣機洗(C)選擇有自動調節水量的洗衣機，洗衣清洗前先脫水 1 次(D)使用低水位清洗。
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- 製作豬肉乾不適使用的原料肉是(A)冷凍肉(B)預煮肉(C)冷藏肉(D)新鮮肉。
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- 餐廳廚房設計時，廁所的位置至少需遠離廚房多遠才可(A)3 公尺(B)5 公尺(C)2 公尺(D)1 公尺。