問題詳情
46. 下列那一種處理無法抑制酵素性褐變反應？
(A)抽真空
(B)加入蔗糖
(C)去除銅離子
(D)降低 pH 值
(A)抽真空
(B)加入蔗糖
(C)去除銅離子
(D)降低 pH 值
參考答案
答案：B
難度：適中0.667
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