問題詳情
28. 食品業者建立追蹤追溯系統的好處不包括：
(A) 可從產品端快速追溯食品原料供應商資訊
(B) 可針對有問題之批次快速進行處理，以降低損失及維護自身商譽
(C) 如發生食品衛生安全事件，可以有效地掌握不符規定產品之原料來源及產 品流向
(D) 可減少地方衛生局的稽核次數
(A) 可從產品端快速追溯食品原料供應商資訊
(B) 可針對有問題之批次快速進行處理，以降低損失及維護自身商譽
(C) 如發生食品衛生安全事件，可以有效地掌握不符規定產品之原料來源及產 品流向
(D) 可減少地方衛生局的稽核次數
參考答案
無參考答案
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- 金屬檢出器在被發現失常時，隔離的產品應包含： (A) 從當日開工起所生產的產品 (B) 從上次檢驗正常以來所生產之產品 (C) 從發現點往上追溯 1 小時 (D) 從發現點往上追溯半小時
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- 有關食品衛生管理人員的執行工作，下列敘述何者正確？ a.食品良好衛生規範之執行與監督 b.廠內有關食品衛生管理 c.廠內員工教育訓練 d.廠內人事安排 (A) abc (B) bcd (C)
- 下列何者有誤？ (A) 倉儲品應無老鼠啃咬、積塵、開封後未密封無異狀 (B) 為節省空間，有污染之虞的物品得與原材料、半成品、成品一齊儲存 (C) 原物料使用，應依先進先出原則 (D) 原材料