問題詳情
52. 下列何者不屬於「食品安全衛生管理法」中有關食品及食品原料應標示事項？
(A) 品名
(B) 醫療效能
(C) 含基因改造食品原料
(D) 營養標示
(A) 品名
(B) 醫療效能
(C) 含基因改造食品原料
(D) 營養標示
參考答案
無參考答案
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- 依照「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」，對於肉類加工業者 下列哪一種專門職業人員不是其聘任的範圍？ (A) 食品技師 (B) 營養師 (C) 畜牧技師 (D) 獸醫師
- 下列何者正確？ (A) 場區只要通風良好，容許產品產生的異味 (B) 場所清潔區要求不同者，不需有效區隔管理 (C) 工作/調理檯面光照度明亮，達到一百米燭光 (D) 蓄水池（塔槽）需定期清理
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- 下列何者不是食品安全衛生管理法中所稱之食品業者？ (A) 從事食品之運送、貯存之業者 (B) 從事食品添加物之輸入業者 (C) 從事食品器具、食品容器或包裝之販賣之業者 (D) 從事食品用洗潔
- 經營食品、食品添加物、食品器具或食品容器輸出之業者，為應出具證明文件 之需要，可向那些機關申請辦理檢驗或查驗；符合規定者，核發衛生證明、檢驗報 告或自由銷售證明等外銷證明文件？ (A) 各縣市
- 食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、 貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列，下列敘述何者正確？ a.從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。b.大腸菌
- 金屬檢出器在被發現失常時，隔離的產品應包含： (A) 從當日開工起所生產的產品 (B) 從上次檢驗正常以來所生產之產品 (C) 從發現點往上追溯 1 小時 (D) 從發現點往上追溯半小時
- 有關清潔及消毒等化學物質之管理，下列何者錯誤？ (A) 應明確標示，並有專人負責保管 (B) 使用剩下之消毒劑，可暫存於作業現場，不需再管制 (C) 消毒劑應符合主管機關之規定方得使用 (D)
- HACCP 是一套 制度。 (A) 預防性的自主管理 (B) 事後的追蹤 (C) 品管圈 (D) 單一窗口
- 下列何者不是良好的監控方法？ (A) 足夠頻率之間歇性觀測或測量 (B) 傳統微生物檢測法 (C) 目視 (D) 以上皆是好的監控方法
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- 下列何者有誤？ (A) 倉儲品應無老鼠啃咬、積塵、開封後未密封無異狀 (B) 為節省空間，有污染之虞的物品得與原材料、半成品、成品一齊儲存 (C) 原物料使用，應依先進先出原則 (D) 原材料
- 設置於行政院的食品安全會報依食品安全衛生管理法規定至少每幾個月要開會 一次： (A) 12 個月 (B) 6 個月 (C) 3 個月 (D) 2 個月
- 冷媒離開蒸發器在回流管中增加過熱度的主要目的為(A)防止液壓縮(B)防止乾壓縮(C)減少壓縮機做功，即提高壓縮效果(D)提高冷凍效果。
- 當空氣被冷卻過程中，此時空氣中的水分開始凝結成水滴時之溫度稱為(A)乾球溫度(B)濕球溫度(C)相對溫度(D)露點溫度。
- 下列有關病媒防治，何者正確？ (A) 病媒防治之環境用藥得自超商、量販店購入市售產品 (B) 病媒防治之環境用藥，應符合環境用藥管理法及相關規定 (C) 病媒防治之環境用藥，不須指定專人負責保
- 有關品質的發展歷程，下列敘述何者有誤？ (A) 品質是摸索出來的 (B) 品質是檢查出來的 (C) 品質是製造出來的 (D) 品質是管理出來的
- 用電契約容量未滿多少(kW)概以低壓供電？(A)300(B)100(C)60(D)200。
- 依據「食品安全管制系統準則」，下列關於食品安全管制小組之敘述何者為非？ (A) 至少一人應為食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法規定之專 門職業人員，並負責規劃及管理本系統執行之文件及
- 下列何者不屬於食安管理體系追溯追蹤規範的「五非不可」？ (A) 非登不可 (B) 非報不可 (C) 非追不可 (D) 非照不可
- 下列何者非屬食品安全衛生管理法中對食品安全管理措施的原則： (A) 科學證據原則 (B) 事先預防原則 (C) 資訊透明原則 (D) 諮商民意原則
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- 依據健康食品管理法，有關健康食品之保健功效，下列敘述何者錯誤？ (A) 可增進民眾健康 (B) 減少疾病危害風險 (C) 具有實質科學證據之功效 (D) 具治療、矯正人類疾病之醫療效能
- 含氟之食鹽須標示「限使用於家庭用鹽」係指： (A) 1000 公克以下之包裝 (B) 2000 公克以下之包裝 (C) 含氟量在 250ppm 以下 (D) 可以在餐廳烹調使用含氟鹽
- 某工廠建立微生物危害分析管制系統後，驗效結果發現並未達到預期水準，下 列原因何者為非？ (A) 危害分析有誤 (B) 管制方法有誤 (C) 儀器逾期未校正 (D) 使用快速方法檢測
- 下列哪項產品是經中央主管機關公告應標明內容物之主成分所占百分比？ (A) 宣稱含果蔬汁飲料 (B) 米粉 (C) 調製乳粉 (D) 以上皆是
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- 棉籽油中的棉籽酚，可藉由以下哪一項步驟之處理去除棉籽酚？ (A) 萃取 (B) 冷卻 (C) 精製 (D) 加酸
- 以二氧化碳氣體來作為保護氣體，此種銲接方法又稱為(A)T. I.G(B)M.I. G(C)C. I.G(D)A.I.G。
- 利用豬隻的排泄物當燃料發電，是屬於下列那一種能源？(A)太陽能(B)地熱能(C)生質能(D)核能。
- 管件鞍夾的功能為(A)分接用(B)封管端用(C)管固定用(D)排水用。
- 管線上的支架最理想裝置方式為(A)預先備妥支架與管線同時安裝(B)使用鷹架先行支撐，等全線完成後再裝支架(C)就地取材暫時點銲於管上(D)另由一組人員專配支架。
- 使用 PE 冷包型包覆帶要使用兩層的主要理由是(A)提供機械保護(B)施工方便(C)彌補第一層可能的失誤(D)避免一層太薄。
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- 保冷管支撐所使用之高密度 P.U .（聚亞胺酯）鞍架，其主要目的是(A)可承受較大的力量(B)與保冷施工時方便(C)隔絕冷熱交換(D)減少流體流動時之振動。
- 蒸汽追蹤管路，其所用之蒸汽一般在多少 kg /cm2 以下？(A)30kg/cm 2(B)20kg/cm 2(C)40kg/cm 2(D)10kg/ cm2。